关于预制菜的那些事，你知道多少？

原标题：关于预制菜的那些事，你知道多少？

随着预制菜的火爆出圈，关于预制菜的营养健康等问题越来越受到广大消费者的关注和讨论。从预制菜口味标准化，没有家的味道，到预制菜高油高盐偷走了你的健康，那再到外卖食堂使用的这个预制菜，没有告知消费者是不是侵权……

根据中国烹调协会的团体标准，预制菜呢可以分为三大类，其实既热预制菜是一大类，就是说已经做熟了，也杀菌了，开封后直接吃就行了，或者是说复热一下就能吃的，比如说像鱼罐头方便面，是开袋就能吃的，还有像这个冷冻的红烧肉呀，黄焖鸡分一下就能吃的，都属于这一大类，

那第二大类，是既烹预制菜，是对食材已经做到一定程度的加工或烹调直接进入烹调操作的食品，比如速冻包子，速冻水饺都已经给你包好了直接蒸着吃。

那最后一类，是既配预制菜，它也叫净菜，就是说所有的食材都是生的，只是呀做了简单的切分腌制，那搭配了调味料或者是哈这个调料包买回家以后做熟才能吃，像这个预制的酸菜，那鲨鱼切片调味酸菜都预先处理完了，那你只需要哈把这个酸菜的料包加水给它煮开，再加上解冻后的这个鱼片，煮上两三分钟哈就能吃了它呀，就属于即配的预制菜。

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