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红星深度丨“奶贱伤农”另一面:黄金奶源带上的“奶牛造富神话”

发布时间:2023-03-03 16:55:32尚力竹来源:

导读原标题:红星深度丨“奶贱伤农”另一面:黄金奶源带上的“奶牛造富神话”在刚刚过去的持续三年多的奶价周期里,赵礼是幸运者,第一次养奶牛...

原标题:红星深度丨“奶贱伤农”另一面:黄金奶源带上的“奶牛造富神话”

在刚刚过去的持续三年多的奶价周期里,赵礼是幸运者,第一次养奶牛,“一周赚了20多万”。而绝大多数奔着“养牛造福”神话而来的人则没有这么幸运,有人侥幸离场,有人忍痛割肉,有人深陷其中。

赵礼是宁夏吴忠人。由于这里地处北纬37度-38度之间,年均气温8.5摄氏度,日照充足,气候干爽,空气纯净,适合奶牛生长发育。因而被国际公认为“黄金奶源带”,是中国优质奶业基地之一。

2021年,在吴忠当地,一头怀孕母牛价格可以达到33000元,正在产奶的母牛可以卖到38000元一头。2023年,同样的怀孕母牛价格降到22000元,还“无人问津”。论斤卖肉的话,600公斤的奶牛,只能卖到13000块左右。

2022年末,互联网上“奶贱伤农”,甚至“倒奶杀牛”的说法引起关注。红星新闻记者调查发现,牛价坐上“过山车”的背后,是饲料价格飙升和奶价不断下跌的双重挤压,另一面则是一场“造富神话”的幻灭。

“买牛是我这辈子干过的最疯狂的事。”2019年9月,经不住一个亲戚的反复劝说,在没跟家人商量,连牛圈都没有的情况下,赵礼花了140多万买下了100头奶牛。

亲戚是一名“牛经纪”,当地人称“牛牙子”。“2018年开始,他就不断跟我说:“养牛好着呢!”

赵礼的建材生意那几年一直“不瘟不火”。因为从没接触过牛,赵礼只是跟着亲戚一起去养殖户家里和牛市上看过牛。

亲戚给他“洗脑”:某某某2013年的时候只有10头牛,现在人家有500头,某某某2015年的时候有100头牛,现在人家有1000头。“很好赚。要不咱俩就合上干。”

买牛的当天,赵礼说自己像“中邪了一样”,1万元、1万零几百、最高1万两千多,赵礼一口气买下了100头奶牛。

赵礼的妻子在电话里坚决不同意去远的地方养牛,要求他返回吴忠。赵礼只好临时在市郊找了一个小圈,“刚把牛放下,就开始下大雨。”赵礼冒雨在市郊涝河桥附近一个养牛场里租了三个牛圈,一年租金15000。

“那天不是冲动的话,我这辈子都不会养牛。”赵礼事后回忆。因为当天均价10000多元一头的牛,在他把牛场收拾好,各种设备买好,青贮饲料拉回来后,一头牛的价格已经涨到了16000、17000元。

此后,赵礼尝到了“赚钱”的滋味。

2020年,赵礼一头牛卖27000元,拉了五车,一车装七头。刨去饲喂一头牛2100元的饲喂成本,毛利一头一万多。

2021年,一头奶牛的价格已经到了30000多,最高卖到31800。

最“疯狂”时,赵礼以24500一头的价格从当地一家牧场里买了40多头奶牛,喂了一个星期,来了一个内蒙古的老板,以29000多一头的价格把40多头奶牛全部买走。“一周时间20多万元就到手了。”赵礼这样表示。

2021年下半年,看到赵礼赚了钱,“家里所有的人都疯了”。姐夫,侄儿,朋友纷纷投身“养牛事业”。有人建了70亩的牛场,养牛超五百头。有人到陕西,甘肃等地四处“找牛”。

“人和钱都涌进来了,各行各业的都进到养奶牛行业”,韩生福是赵礼的饲料供应商。三年来,韩生福目睹着一批批人进入奶牛行业。据其观察,2021年,吴忠市一些搞房地产和开矿的大老板,也在找牧场养牛,少则500头,多则数千头。2022年,街上开门市的小老板,承包工程的小包工头,也开始进入这个市场。

与吴忠市紧邻的灵武市白土岗乡长流水村,村里将近一半的农户都在从事养殖业。少的十几二十头,多的一两百头。40岁的马占龙养了10多年牛,是村里的致富带头人。

马占龙回忆,那时候到他的牛场里买牛的人开始多了起来。“那时候买牛,一车牛我从张掖拉过来,一下车就全部装车卖走了。一头可以赚上三五百元。”

看到行情好,一些普通农户也开始贷款扩大养殖规模。

吴忠市团庄村村民马红燕是当地农担公司的信贷员,据其介绍,过去的两年里,团庄村有一二百户村民都通过她获得贷款。贷50万左右的就有五六十户,贷10万、20万的更多。“十家有八家都贷了,这两年贷款的90%都是养牛的。”

2017年,在吴忠市还出现了新的消费习惯——“喝早茶”,在2019年之后变得兴盛。一位马姓养殖场老板介绍,2021年之后早茶餐位常常需要提前一天预订。这些客人中,相当一部分是一边吃着早茶,一边交流牛市信息,一边通过手机监控自家牛场奶牛的状况。待到中午一碗吴忠拉面下肚后,便驱车到附近养殖户和养牛场里物色好的奶牛。

在所有人都在期待“养牛造富”时,危险正在悄悄降临。

2021年4月,原奶价格上涨到4.3元/KG,超过2013年的历史高点。

收了十几年“散奶”的王兴林对于奶价的变化很敏感。

2023年2月4日下午五点半。距离吴忠市区11公里,灵武市郝家桥村5队,气温接近零下,王兴林和妻子正忙着给一头刚出生的小牛犊搭棚取暖。

相对于跟大型乳品企业签订了购奶合同的大型养殖场生产的原奶,中小养殖户生产的牛奶,被称为“散奶”。这些散奶的价格区间随着市场波动变化剧烈。

“前两年奶价行情好的时候我一个月可以挣一二十万。”王兴林回忆,2019年至今,“散奶”价格经历了过山车般的变化。“收购价最高的时候超过六块,最低的时候只有两块多一点。”

“奶价稍微一涨,牛的价格就会跟着涨”,吴忠市利川区金积镇的养殖户叶剑峰正是看到奶价的高涨,才重启奶牛养殖。

2021年上半年,“散奶”收购价超过六块。当年9月,叶剑锋花钱买了20头怀孕奶牛,一头牛平均价格28000元。随后,散奶价格跌到4块3左右,“平均一个月净利润还有1万多。”叶剑峰说。

让叶剑锋没想到的是,“散奶”价格会继续下跌。2021年10月还在三块钱,11月份跌到两块五,到2021年12月,奶价已经跌到两块二。由于是自己加工合成,饲料价格保持在一块五六一斤,奶价保持两块五,尚可勉强维持。低于两块五一公斤,叶剑锋就开始赔钱。

在长期收购“散奶”的王兴林看来,每年的春节期间,都是奶价的回落期。一般都会跌到两块多,三块。“但春节过后就会很快回升。”2022年下半年一直到现在,奶价低位持续时间这么长,是王兴林未曾经历的。“时间太长了。”而对于养殖户来说,雪上加霜的是饲料价格却一直高位不降。

已经三天没有收到散奶的王兴林算了一笔账,今年一公斤奶价的成本大概在3块5。大型养殖牧场因为和乳品企业签了合同,原奶收购价长期恒定在四块上下,“目前的奶价还能让他们保本甚至多少挣一点”。而对于小规模养殖散户来说,“这两天两块五六的奶价,卖一公斤牛奶要亏一块钱。”

韩生福做饲料生意满十年,据其观察,豆粕目前正常价格应该在四千元上下。

除了豆粕,其他养殖业所需的大宗饲料的价格也在上涨。韩生福一一算来:玉米四年前2000元一吨,现在涨到2900元;棉粕现在的价格4000多,涨了1000块;油渣一定程度上可以代替豆粕,2019年价格是2800,现在是3800;麦麸2019年一袋70斤卖45块,现在翻一倍,90块。苏打虽然用量不大,价格也由2019年的1200一吨,涨到现在的2800。

在这个行业呆了10多年。韩生福对于饲料价格波动已经有了“定力”。但最近两次急剧盈亏的经历仍让他感到“惊心动魄”。

正常情况下,韩生福的店里每个月能卖掉两三百吨豆粕。2021年春节过后,一车33吨的豆粕,曾让他几天内亏了20000多块。“豆粕价格非常敏感。今天订货,明天开票,后天装车。还没有装车呢,豆粕掉价,亏掉了3000。四天后运到我店里,一车直接掉价20000元。”

同样是这样的一车豆粕,2022年10月,因为疫情原因,结果在店里积压四十天后,一车多挣了30000元。

王兴林和妻子在租的牛圈里忙碌的时间越来越长,“早上七八点过来,晚上七八点回去。”2021年底,看到牛奶价格高,一直收购“散奶”的他先后买了两百头牛犊,除了六七十头公牛。其余都是奶牛。“准备价格好的时候卖,结果越养行情越差,就舍不得卖,今年价格更低了,就彻底不卖了,等实在养不下了再卖。”

两百头牛一个月的饲养成本在20万左右。“饲养成本太高,我现在尽量把成本往下压,料都是自己粉的,自己配的,要不然成本太高了。”

王兴林说,收散奶挣的钱,都填到牛身上去了。“去年到今年,牛一直都在赔钱着。 ”

如果赵礼在2021年6月没有一时冲动从外地买下30头小牛,在此轮奶价波动周期里他可以成为极少数全身而退的“投资客。”

“20500元一头买的那批小牛,真叫赔惨了。”养了13个月后,2022年7月底,这批牛以24500卖出。正值饲料价格暴涨,一头牛吃掉10000多元,赔了30多万。

值得庆幸的是,在赵礼的第一次养牛生涯中,“就这30头牛赔了钱。”整体上他还是赚到了人生中最大的一笔钱。

而跟随他进入“牛市”的侄儿则没有那么幸运。还有将近50头小牛至今仍养在吴忠市郊涝河桥的牛圈里,饲料价格一直不降,奶牛“无人问津”,“只能等到2023年四五月份,看市场是否回暖。”

信贷员马红燕亲眼目睹了吴忠市一个房地产老板进军奶牛行业后的“惨状”。

对方要她帮忙介绍买稻草和玉米秸秆。走进还没最终修好的牧场。“看见那些牛,我都心酸地想哭。”马红燕说,所有的牛都已经瘦得只剩下一张皮,因为没有料,吃的是前两三年做下的青贮饲料,“都变黑了,啥营养都没有了。”因为怕牛中毒,饲料上倒了厚厚的一层小苏打。

马红燕的姐姐和姐夫在那座牛场里打工。这位房地产老板在投资修完牧场后,只买了100头牛,又碰上饲料价格上涨。最终牧场倒闭。

饲料商人韩生福感慨:在2022年牛价和奶价高峰期进场的养殖户,不管规模大小,损失都很大,“本来想赚一把,结果都套进去了。”

他分析一些人被套牢的原因:新手养殖,经验不足;设施投入大,没钱保证后续牛的饲养;奶价下跌,饲料价格上涨,双重挤压下,没有利润。

“我这儿主要走的是散户。他们赚钱我的日子就好过,他们不赚钱我就受影响。”他算了一笔账,现在养300头左右奶牛的中小牧场,靠挤奶赚钱的,一个月就要赔掉20多万。而那些曾经在他的店里购买饲料的小散户,规模在三五十头到一百头之间,在不到四个月的时间里,“基本上全部退出了。”

不过,作为养殖能手,并在去年当选吴忠市金积镇人大代表的叶剑锋看来,“2023年其实也是一个机会”。

他最近又买进了一批小牛,去年买的话要30万往上,今年只花了十一二万。“假如明年奶价行市好的话,这些小牛长大,可以把之前亏掉的钱补回来。”叶剑锋虽然现在“还迷茫着”,但对未来仍抱有期望。

赵礼和另外两个“老板”在年后一起去了一趟张掖。“有钱的”马老板一口气买了400多头西蒙塔尔肉牛。“400多公斤重的到11月能出栏,其他的2024年初可以出栏。按现在价格,出栏时一头能挣上3000元。”在这轮行情周期里赔了100多万元的马老板,开始转向肉牛。

相对奶牛养殖来说,肉牛虽然利润没那么高,但风险可控。

对于所有还在这轮行情中煎熬的养殖户来说,一个好消息是:3月2日,豆粕价格跌破4170元/吨大关。创下两个月内新低。

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