组图丨传统手艺挂出“黄金丝”

央广网兰州12月17日消息（记者邸文炯 通讯员陈昉昉）一副副挂面架整齐排列，村民大早上就围着面盆转，盘条、醒面、上面棍，拉长、拉长、再拉长，直到把面拉到足够细，在阳光的照射下，一排排细如发丝的挂面，顿时变成了“黄金丝”，散发出浓浓面香。这就是甘肃成县纸坊镇的手工挂面。

成县纸坊镇群众利用传统工艺挂挂面（央广网发 陈昉昉 摄）

纸坊镇许多家庭都保留着挂手工挂面的传习。早在唐朝就有对挂面的记载，当时叫做“须面”，成县志记载，手工空心挂面起源于明朝年间，兴盛于晚清。本地产出的潘林面粉，挂出的手工空心挂面因口感筋道、爽滑而远近闻名。进入12月份，村民挂的手工挂面，成为农户年底收入最多的来源。

成县纸坊镇群众利用传统工艺挂挂面（央广网发 陈昉昉 摄）

“我们的挂面不愁销路！经常是提前预订，上门收购，现在已经挂了1500斤面，以7元/斤的价格全部售出。这段时间天气好，想尽量多挂点，到年底能挂出4000斤面，收入3万多元。”纸坊镇纸坊村村民豆江平说。

成县纸坊镇群众利用传统工艺挂挂面（央广网发 陈昉昉 摄）

纸坊镇农业农村中心主任张文镜介绍，今年以来，全镇通过高标准农田建设、撂荒地整治、品种改良等一系列措施，种植以潘林麦为主的冬小麦1.81万亩，确保粮食安全。

成县纸坊镇群众利用传统工艺挂挂面（央广网发 陈昉昉 摄）

手工挂面跳出小天地，走进大市场。近年来，成县不断做大做强传统优势产业，通过线上线下两种营销渠道，逐渐打造出本地特色产业品牌，成为当地群众稳定增收的产业之一。

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