涮火锅的牛肉怎么腌制（涮火锅）

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1、自己在家涮火锅需要准备的材料如下：锅底：根据口味不同分类不同大致有鸡汤、鸭汤、骨汤、海鲜等。

2、锅底配料又根据汤的不同需要调节大致需要大豆油、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂（香叶）、孜然（枯茗）、白芷、姜、百合、小葱、蒜、山药、高良姜、薏苡仁、莲子、芡实、丁香、桂圆、肉豆蔻、枣、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草等食材：油菜，白菜，菌类,蘑菇，鲜金针菇,土豆片，香菜,菠菜，豆腐, 玉米, 番茄，豆腐干，豆腐皮,水饺、牛肚、牛百叶、猪血、鸭血、红薯宽粉条,蟹肉,豆皮，热狗，鸡脚，鸡翅膀，鸡肝，粉丝，羊肉，水饺,虾仁，鱿鱼等 还有其他未列举的材料。

3、蘸料：大概根据口味不同需要葱、姜、蒜、芝麻酱、花生酱、红油、生抽、味精、鸡精、花椒油、耗油、腐乳等。

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