您现在的位置是:首页 > 精选知识 >正文
孔府菜最有名的30道菜(孔府菜)
发布时间:2022-09-18 18:48:46詹建薇来源:
导读您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。孔府菜最有名的30道菜,孔府菜相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、孔府菜是“食不...
您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。孔府菜最有名的30道菜,孔府菜相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、孔府菜是“食不厌精,脍不厌细”的具体体现,其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫迁御膳相比。
2、孔府菜讲究造型完整,不伤皮折骨,在掌握火候调味、成型等方面,难度很大。
3、孔府特色菜品有烤花篮桂鱼、烤鸭、烤乳猪、一品豆腐、寿字鸭羹等。
4、孔府菜用料广泛,做工精细,善于调味,自制的“三套汤”,对孔府菜的鲜香味醇,有着重要的功力。
5、烹调技法全面,尤以烧、炒、炸、扒见长。
6、筵席礼仪庄重,讲究盛器,菜名寓意深远。
7、有的取名古朴典雅,富有诗意,如“一卵孵双凤”、“阳光三叠”、“诗礼银杏”等;有的菜名则是管家、厨师投其所好,用以引人入胜,如 “金钩挂银条”等;有的是用以赞颂其家世之荣耀或表达吉祥如意的,如一品豆腐、“带子上朝”、“合家平安”、“连年有余”、“吉祥如意”等一些菜名,多是因人因事而易,取其吉祥之意,取悦宾客。
8、孔府烹任,基本上分为两大类。
9、一类是宴会饮食;一类是日常家餐。
10、宴席菜和家常菜 虽然有时互相通用,但烹饪是有区别的。
11、 孔府宴席用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。
12、宴席遵照君臣父子的等级,有不同的规格,分三六九等。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
标签:
上一篇
眼影的画法步骤图视频(眼影的画法和技巧)下一篇
最后一页
眼影的画法步骤图视频(眼影的画法和技巧)下一篇
最后一页
猜你喜欢
最新文章
- 孔府菜最有名的30道菜(孔府菜)
- 风加三个火读啥(风加三个火念什么)
- 大追捕电影解说(大追捕电影)
- 张牧笛的作品(张牧笛的作品有哪些)
- 笔记本电脑连接打印机的详细步骤(笔记本电脑连接打印机)
- 安徽六安市属于什么风险区(安徽六安市属于哪个市)
- excel怎么自动调整列宽在哪里(excel怎么自动调整列宽)
- 苹果手机怎么换壁纸教程(苹果手机怎么换壁纸)
- education international(education)
- 眼影的画法步骤图视频(眼影的画法和技巧)
- 张家界是哪个省的哪个市(张家界是哪个省)
- 凤凰鸣矣于彼高冈梧桐生矣于彼朝阳翻译(凤凰鸣矣 于彼高冈 梧桐生矣 于彼朝阳)
- 最贵的货币科威特(最贵的货币)
- 电脑备忘录在哪(电脑备忘录)
- 实木地板和实木复合地板哪个好保养(实木地板和实木复合地板哪个好)
- 李子不能和什么一起吃啊(李子不能和什么一起吃)
- 四大名著 同人(可以成为耽美界四大名著的是)
- word向下箭头符号怎么去掉(word向下箭头)
- header是什么页面元素(header是什么意思)
- 暴雪游戏有哪些游戏是手机版(暴雪游戏有哪些)
- 杨桃怎么切着吃(杨桃怎么切)
- 动铁耳机和动圈耳机(动铁耳机和动圈耳机的区别)
- cpu id最大限制(cpu id)
- 热力学三大定律在化学中的地位(热力学三大定律公式)