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花鲢鱼头的做法窍门(花鲢鱼头的做法大全)
发布时间:2022-08-28 10:42:48汤琳致来源:
您好,蔡蔡就为大家解答关于花鲢鱼头的做法窍门,花鲢鱼头的做法大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、我最喜欢吃这道汤了,,,平时我买花鲢就是分2半,头单独拿来烧汤,余身体红烧吃。
2、主要材料 :1. 老豆腐(耐煮,而且煮的越久里面窟窿越多越大,口感就和豆腐泡似的,所以我不建议嫩豆腐)2.鱼头,洗干净,如果可以的话,从中间劈开两半最好。
3、3.生姜4片、大葱段4段、八角2课,花椒几颗,香葱2根,香菜1根,盐,鸡精。
4、4.油(够煎鱼头即可)步骤:1.把鱼头放到热油里煎2面到亮黄,然后加入生姜、大葱段、八角、花椒在油煎至出材料香味。
5、2.加入闷过鱼头的水在多点,煮到沸腾后放入豆腐(豆腐块或者豆腐条都可)3.在煮个50分钟到1个小时,然后放入盐和鸡精调味,尝尝味道,出锅前放入香葱香菜。
6、我按照我自己做的步骤写的哦。
7、希望可以采纳哦,谢谢!shimeng0531 | 2012-04-10140其他回答想想就好香啊。
8、鱼头豆腐汤的用料: 嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙(15毫升) 鱼头豆腐汤的做法: 鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。
9、 2、能豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。
10、 3、大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。
11、 4、水开后放醋、米酒,煮沸后放入葱段、姜片和豆腐,盖锅焖炖20分钟。
12、 5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。
13、我爱色羊羊 | 2012-04-1020制作方法; 花鲢鱼洗净滴干。
14、先热锅放烹调油,下几片生姜煎一下,鱼头放下去两面煎炸,去腥味。
15、然后移入烧锅,水放到盖满鱼头,大火煮开。
16、有春笋的时候,可以切一些进去一起煮。
17、倒入适量的料酒后,改小火慢慢炖。
18、眼看着汤水慢慢地浓起来,泛白,变成像牛奶似的。
19、将鱼头翻面,放盐和干贝素。
20、 花鲢鱼头汤,可白可红,红可以入老抽酱油,白就是放细盐。
21、我主张以白汤为宜,根据爱好,可放入老豆腐或嫩豆腐块,与汤一起煮,使之入味,起锅前放一把香菜。
22、用龙口粉丝或粉皮当配料也很好,粉丝先用温水泡开,粉皮切成寸条,这两种东西都不能久炖,入锅一滚就好,最后扔几片生菜进去,翠绿鲜艳。
23、提香味有些人喜欢大蒜,那就放大蒜叶子。
24、我则喜欢放黑胡椒粉。
25、辣蓬蓬,香喷喷。
26、 花鲢鱼头汤一年四季都可以做,如果是冬天吃的话,不重辣不足以平舌愤,一定要放辣椒。
27、辣他个满头冒油,辣他个天翻地覆,今朝不知明朝!干红小辣椒切碎了,先爆香或者后放,飘一锅面都可以。
28、老干妈辣椒酱、辣豆豉,狠狠地挖一勺丢进去,到白色的汤面上一派红彤彤才罢休。
29、 功效: 鱼肉味道鲜美,营养价值高。
30、鱼肉蛋白质含量高达18%左右,氨基酸含量也十分丰富和全面,还富含维生素A、BB2、D和E,矿物质如钙、磷、钾等含量也很丰富。
31、人体对鱼肉的吸收率高达85%。
32、 2、鱼肉具有益智、健脑等作用。
33、我国人口调查结果显示:沿海城市比内地城市普遍智商高。
34、同一城市中爱吃鱼的家庭比不爱吃鱼的家庭智商高。
35、这是因为现代科学研究表明:人的大脑50%以上的物质是由不饱和脂肪酸构成.而鱼肉脂肪绝大多数是不饱和脂肪酸,可为人的大脑的新陈.代谢提供充足的营养。
36、尤其是鱼肉含有一种独特的不饱和脂肪酸DHA(二十二碳六烯酸),对人的大脑细胞特别是神经传导有重要作用,所以幼年多吃鱼有助于智力发育。
37、 3、减少患心脏病的危险性。
38、大量的科学研究证明,鱼肉富含不饱和脂肪酸。
39、可以降低血液的粘稠度,预防心肌梗塞和中风,还可以降低体内甘油三脂的水平。
40、 4、增强视力。
41、 5、减肥。
42、 6、降低血压。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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