今日厦门美食排行榜前十名小吃（厦门美食排行榜）

大家好，小常来为大家解答以上问题。厦门美食排行榜前十名小吃，厦门美食排行榜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、适合伴手礼的厦门特产：原巷口鱼丸、鼓浪屿馅饼、日光岩馅饼、南普陀素饼、金门贡糖、黄则和馅饼、绿豆糕、铁观音、青果、鳄鱼屿蚝油、珠绣、黄胜记肉干、鱼皮花生、厦门花生酥、漆线雕、文昌鱼、青津果、菩提丸、龙眼干等。

2、花生汤：位于中山路头。

3、花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。

4、泉州方言有一句:"顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。

5、"它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。

6、台湾作家许地山的《落花生》，自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。

7、海蛎煎：海蛎煎选用海蛎中的上品“珠蚝”为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。

8、起锅后撒点胡椒，吃时，以蒜泥、沙茶酱、芫荽、辣酱等为作料，方能达到香脆细腻、美味可口之功效，配上鱼丸汤，简直连舌头都会一起吞下去。

9、用闽南话讲是蚵仔煎，是厦门当地特有的小吃，各地都有区别和特色。

10、鱼丸汤：以草鱼为主料，将草鱼剁成蓉，开锅后加入鱼肉丸和盐等调味料，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可，因其嫩、脆、香、鲜远近闻名，是闽南小吃必不可少的一道美食。

11、而在厦门众多的鱼丸中，“原巷口鱼丸铺”的鱼丸接近两百的历史（在鼓浪屿吃不到了，据说都搬到中山街路头，镇邦路12号），其招牌菜原巷口鱼丸采用野生鲨鱼精心打制，其皮Q劲十足，鲜脆可口、馅香多汁，汤头香浓四溢，美味可口，以其绝佳口味而闻名海内外。

12、五香：炸五香也是厦门大众化传统名点，具有香嫩酥脆，馅料精细，甜美爽口，饶有回味而闻名，既是小酌佳点，亦是佐餐食品。

13、早在六十多年前，厦门的炸五香就崭露头脚，显出它独特的风味，为佐酒佳品，深受广大食客欢迎。

14、当时，在厦门的“四孔井”和“二舍庙”等就有摆设卤味摊，其中有受欢迎的炸五香。

15、其做法是将五香包成如春饼一条条的，再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料食,制成后的五香酥脆鲜香,妙不可言。

16、土笋冻：土笋是一种形似蚯蚓的软体动物，满是胶质。

17、熬煮入模具冷冻，成型后剪成小块，搭配酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及香菜、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。

18、叶氏麻糍：是鼓浪屿老字号，也是鼓浪屿上唯一一个可以占街道营业的。

19、叶氏麻糍已经有百年历史，现在是第三代传人。

20、只见老板先用金属小刀把糯米团撑开成口袋状，然后再塞进好多砂糖和花生碎，随手捏成丸，最后在芝麻里滚一下。

21、黄金香肉松：肉松的优点很多：金黄色，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。

22、而肉脯更是一遇到口水，还来不及嚼一下，早已化成糊状。

23、面线糊：厦门人常吃的早餐，泡油条是最经典的吃法。

24、猪骨高汤将面线煮到绵软，撒姜丝和芹菜碎，加大肠、虾仁、卤蛋等配料，顺滑、舒服。

25、马蹄酥：雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。

26、同安的马蹄酥最为著名。

27、马蹄酥为江阴传统特色糕点。

28、清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。

29、烧肉粽：福建闽南特有的汉族传统名吃，节日食俗。

30、烧肉粽在泉州厦门等福建地区均有制作。

31、烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。

32、肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。

33、食用时要趁热，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。

34、沙茶面：福建省厦门汉族面类小吃，其妙处在汤头。

35、主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。

36、馅饼：馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品。

37、它好在料精工细，选用优质面粉，二层猪油，上等绿豆。

38、如果你去鼓浪屿，这基本是必买的手信。

39、芋包：说到厦门芋包，它的美味是无人能挡，尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的，似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的。

40、尽管刚蒸好的芋子包很烫很烫,但你还是会忍不住要咬一口，而且是一大口。

41、系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。

42、轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。

43、食用时佐以厦门甜辣酱、厦门沙茶酱等，味道更好。

44、同安封肉：厦门同安传统的汉族名菜，属于闽菜系。

45、此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。

46、据说，正宗同安封肉非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。

47、姜母鸭：福建一道汉族传统的名小吃。

48、它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。

49、美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。

50、据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。

51、老姜除腥热身的药膳效果也是让人们普遍喜爱的主要原因。

52、菲菜盒：一道传统的汉族小吃。

53、先用面粉拌适量猪油起酥做皮，另用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、菲菜切成粒状做 馅，然后用酥皮包馅做成一个个小盒形状的饼，边缘捏成波浪形，放入油锅中炸成金黄色，捞出沥油装盘上桌。

54、味香可口，入口即化。

55、一般都作为席上末道点心。

56、油葱果：福建厦门传统的汉族小吃，属于闽菜系。

57、传说一户人家在蒸制这种供品时，孩子揭开蒸笼盖一看那咸仔果半生半熟，嫌它“白淡无滋味”，遂随手把一碗肉肴倒进果中，被大人发现后，已“生米蒸成熟果”了。

58、不过吃起来味道还不错。

59、于是，人们竞相仿制，历经演变，由咸葱果变为油葱果。

60、青津果：是厦门的一种特色小吃，以橄揽为原料，配以中药甘草、糖水制成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢。

61、食后，津香弥喉，消积解涨，醒酒去腻，止晕止吐，爽身心，养脾胃，增食欲，真可谓“青果沾唇口腔新，余甘饶喉脾胃津”。

62、白灼章鱼：对章鱼的新鲜度和白灼的火候要求很高，口感讲究嫩、脆，和土笋冻一样搭配芥末、蒜蓉、香菜和醋调成的蘸酱来吃。

63、鼎边趖：闽南一道特色小吃，产自福建漳州，流行于福建、台湾等地，于台湾当地，以台南与基隆庙口夜市等地所制最为著名。

64、厦门花生酥：厦门著名的中式糕点，又名“贡糖”。

65、主要原料是花生仁和砂糖，制作时先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块。

66、食用时，应小心剥去包装纸，轻轻放入口内，入口即化，甜而不腻，香可喷颊，除呷茶时品尝，亦可作咸光饼等面点的夹心料，产品远销国内外。

67、鱼皮花生：源于日本。

68、因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。

69、本世纪二十年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售。

70、它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成。

71、吃起来咸中带甜，香郁酥脆，很受群众欢迎。

72、现在还远销港澳地区和东南亚各国。

73、鱼皮花生是花生的复制品，是厦门生产的一种优质名牌品种，为厦门四大传统小食品之一，驰名中外的地方特产。

74、虾面：厦门传统特色小吃，重汤而不重面。

75、汤选用厦门本岛附近岛屿的一种叫做"狗虾"(九节虾)的野生小虾和猪骨的头汤一起熬煮。

76、芋泥、芋枣：是把槟榔芋头蒸熟，捣成泥，然后包肉，笋等，用蒸笼蒸过，即成芋包。

77、或者什么也不包，只加糖，搓成一粒粒如大枣，再油炸，即成芋枣。

78、若是加糖，油炒，则成芋泥。

79、芋泥起锅后，面上油多，很快就不冒烟，但内里却是十分烫，不知底细，就要吃亏。

80、也有咸芋泥，如南普陀素菜的"香泥藏珍"，即把苹泥包上各种菜，整碟或整碗蒸熟，边上再撒些油炸过的酥脆可口的青菜叶丝，吃起来十分可口。

81、金包银：福建当地近年来较受欢迎的小吃。

82、其成型美观，色泽红亮，食客喜爱有加。

83、金包银皮Q馅香，皮是采用莲藕粉做的。

84、蒸出后的口感QQ的，非常适合时下年轻人的口味。

85、馅里有包香菇，笋干，瘦肉.非常的香嫩可口。

86、多吃金包银有助于消化。

87、炒面线：厦门独特名菜，系原"全福楼"、"双全酒家"所创。

88、大多数人可能听都没听过，但是这确实是最具招牌的厦门菜，绝对厦门制造，很少有外地人吃过，那是因为制作的困难程度非一般炒面可比，关键在炸面线和炒的功夫上，稍不注意就会炒得太硬或太烂。

89、炒面线在婚宴上是必定有的。

90、沙茶烤肉串：以猪的里脊肉为主料，切成长方片，用精盐、味精、绍酒、咖喱粉、胡椒粉浆腌渍后，用竹签将肉片串成串，再涂上沙茶酱料，在电热烤炉上反复翻烤而成，以金黄色为佳。

91、食时再蘸用沙茶酱、花生酱、辣椒油合成的特别酱料。

92、咸水鸭：鸭要选好,内山的菜鸭.最好是自家养的,不吃饲料。

93、田里的那种皮薄，少油.嫩。

94、常在山野间奔跑的鸭子，肉质比一般的家养鸭还要鲜美,鸭肉来源多为漳州、龙岩一带.撒盐、蒜、蒸熟，肉香甜、可口，如果配上一根生大葱，吃上稀饭，味道更好!文昌鱼：昌鱼是厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，它的主要产地在厦门市同安县刘五店，并因刘五店海屿上有个文昌鱼阁而得名。

95、刘五店是世界上唯一的文昌鱼场；近年来在厦门的岛东部的前埔村与大担之间，又发现文昌鱼的新渔场。

96、厦门文昌鱼体形小，只有三四厘米至五六厘米长，每千克有近万尾之多，全身半透明，头尾两头尖，国外又称“双尖鱼”， 是高级的食用蛋白，其蛋白含量达70%，而且含有多种无机盐 和碘质，肉质鲜嫩，味道清津甜美，制成干品，可存放一二年。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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