今日食用纯碱和小苏打有区别吗（食用纯碱和小苏打有什么区别不得不知）

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1、食用纯碱的主要成分是碳酸钠，呈固体状态，圆形，颜色洁白，易溶于水。

2、但是食用纯碱不能直接食用，它的味道比较苦涩。

3、食用纯碱常常用于食品加工，比如说面条，面包，馒头等食物。

4、是一种食品疏松剂，软化纤维，去除发面团里的酸味，提升口感。

5、小苏打的主要成分是碳酸氢钠，粉末状，白色的晶体，溶解度要小于碳酸钠。

6、温度在50摄氏度会分解成碳酸钠，二氧化碳和水。

7、小苏打常用作食品发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂。

8、还可以用来治疗胃酸过多。

9、平常在家中做包子，馒头，饼干等会使用它作为疏松剂。

10、也是泡沫灭火器中的主要成分。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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