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韭菜花的腌制方法和贮存(韭菜花的腌制方法如下)
发布时间:2022-08-13 04:21:29喻诚爽来源:
导读 您好,蔡蔡就为大家解答关于韭菜花的腌制方法和贮存,韭菜花的腌制方法如下相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、材料 鲜韭...
您好,蔡蔡就为大家解答关于韭菜花的腌制方法和贮存,韭菜花的腌制方法如下相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料 鲜韭菜花2斤、盐60克、姜4片、苹果或梨一个、料酒2汤勺 做法 1. 韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂,只留花儿,清洗干净,凉干。
2、 2、将晾干的韭菜花先用刀剁一下,便于捣碎。
3、 3、另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合(放这些主要用来综合一下韭菜花的辛辣味)。
4、 4、放入料酒,盐,用小木锤把腌过的韭菜花、姜、苹果碎块粉碎成韭菜泥状。
5、 5、盛在密封罐里,盖好盖子放入冷藏室,一个星期之后就可以吃了。
6、 小诀窍 韭菜花酱如果在短时间内吃不完,就留一小部分放在密封罐内够吃一段时间。
7、剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内,放进冰箱里冷冻。
8、想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了。
9、这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。
10、 材料 韭菜花500克、盐50克 做法 韭菜花择干净,去掉蔫黄不好的,然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟,用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来; 2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分; 3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状; 4、拌入50克盐,然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可,韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃,需要在室内放几天后味道才会好;之后也可以冰箱冷藏储存; 5、可以用作冬天涮羊肉的调料,也可以用来拌面条,还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃,就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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