今日请你简单说出蒸馒头的步骤和注意事项（教你怎样蒸馒头蒸馒头要注意些什么）

大家好，小常来为大家解答以上问题。请你简单说出蒸馒头的步骤和注意事项，教你怎样蒸馒头：蒸馒头要注意些什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、第一，温水稀释酵母粉。

2、先在面盆里倒入适量的凉水，之后开始边加热水，边试水温，倒入40度的水，边加边搅合，当然也可以先用温水调酵母粉，然后把酵母水倒入面粉中揉面。

3、第二，确定酵母粉的用量。

4、在添加可食用酵母粉的时候，不是加得越多，蒸出来的馒头就越好吃，酵母粉加得过多，蒸出来的馒头就会觉得味道怪怪的。

5、一般买来的酵母粉的包装上，都会标注好使用的比例，咱们倒酵母粉时可以及稍微倒多一点点就好。

6、第三，维持发酵的温度。

7、和好的面团是不能直接放阳台上晒的，这样会有酸味。

8、和好的面团盖上一层保鲜膜，冬季放在暖和的位置醒发，大概二个小时左右即可。

9、第四，注意做馒头的手法。

10、面团发酵好时会特别的稀，这时候要加适量的面粉，这样馒头不会太硬或者太软，而且得多揉一下再将馒头做出形状，出来的口感才好。

11、第五，做好馒头后要静置五分钟左右。

12、刚做好的馒头不要急着放进锅里蒸，要醒发十五分钟，等待馒头彻底发酵慢慢变大，再往锅里放，这样蒸出来的馒头，特别松软可口。

13、第六，蒸馒头时要用屉布。

14、馒头生坯做好后，别急着放蒸锅里，先把蒸锅里的水烧开，再放馒头进去蒸熟，而且，蒸的时候一定要用屉布防止面团变成死面哦。

15、第七，没熟之前不要开锅盖。

16、刚放进去的馒头不要着急揭开锅盖看，不然蒸出来的馒头就像小石头。

17、一般开蒸之后，用大火蒸20分钟左右，再调为小火蒸10分钟就能开锅了。

18、第八，开锅盖时要防止水蒸汽。

19、当蒸三十分钟过后就能闻到浓浓的香味了，这就可以把馒头从锅里拣出来了，为了防止水蒸气流到馒头上，影响馒头的口感，掀开锅盖时一定要快。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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