卤水制作(卤水制作)

您好,蔡蔡就为大家解答关于卤水制作，卤水制作相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料八角：5粒; 陈皮：1小块; 茴香：1小勺; 桂皮：1块; 香叶：3片; 草果：1个; 沙姜：1小勺; 猪皮: 200克; 老抽：4大勺; 生抽：4大勺; 冰糖：1大勺; 料酒：1大勺; 香油：1小勺; 水：1000毫升; 葱：2段; 姜：50克; 蒜：3瓣; 万用卤水的做法1将香料稍微过水冲一下，装入料包中。

3、猪皮洗干净后，汆水三分钟，并洗干净2取一口深锅，放入清水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里，下入调料，放入香料包，开火煮滚3转小火，煮40分钟至香料出味、调料溶解融合，浑然一体，即为卤汁4卤汁保存时要滤去渣子后，充分煮沸并晾凉，再用干净容器装好入冰箱冷藏保存。

4、久不动的，要定期复卤，以保证卤水的完好无损。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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