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桂花饼(桂花饼)
发布时间:2022-08-04 01:15:42傅婉海来源:
您好,蔡蔡就为大家解答关于桂花饼,桂花饼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、桂花南瓜饼的特色:此饼外脆里酥,香甜适口。
2、桂花南瓜饼的做法:1. 将南瓜洗净,去皮,挖瓤和籽,洗净;2. 制成南瓜泥,备用;3. 将糯米粉放在盆内,加入糖与桂花,拌和;4. 倒入适量水调成稠糊;5. 放入南瓜泥,拌匀;6. 平锅内倒入花生油烧热,舀入面糊,用手转动,一面炸透后翻炸另一面;7. 炸至两面焦黄时,捞出沥油装盘,趁热食用。
3、还有1.将120面粉干炒成熟面粉备用;将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。
4、2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透,备用。
5、3.将熟干面放入盆内,加入糖、桂花、麻油、核桃仁拌匀,即成馅料。
6、4.将面团擀成长方形薄片,抹一层熟酥油,卷成卷,搓成长条,分成大小均匀的面剂,将面剂按扁后,包入馅料,收口按扁,放入烘盘。
7、5.将烘盘上的饼刷一层花生油,放入烘炉,用中火烤,炉温200-220度,烤约8分钟,至饼面呈金黄色,即可食用。
8、主料:小麦面粉720克 辅料:酥油120克 核桃60克 酵母15克调料:白砂糖180克 桂花6克 碱1克 香油50克 花生油100克油酥桂花饼烹饪方法1.将120面粉干炒成熟面粉备用将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。
9、2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透,备用。
10、3.将熟干面放入盆内,加入糖、桂花、麻油、核桃仁拌匀,即成馅料。
11、4.将面团擀成长方形薄片,抹一层熟酥油,卷成卷,搓成长条,分成大小均匀的面剂,将面剂按扁后,包入馅料,收口按扁,放入烘盘。
12、5.将烘盘上的饼刷一层花生油,放入烘炉,用中火烤,炉温200-220度,烤约8分钟,至饼面呈金黄色,即可食用。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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