清酒的度数一般是多少度(清酒的度数是多少)

您好,蔡蔡就为大家解答关于清酒的度数一般是多少度，清酒的度数是多少相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、中国清酒是采用优质泉水和磁山谷粟酿造。

2、清酒的名称最早见于3000多年前我国的古代文献《周礼》。

3、其具有一定的食疗作用。

4、日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。

5、之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。

6、但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。

7、日本的清酒是以精白米为主要原料,采用微生物和现代生物工程技术酿制的低度酒，享有日本“国酒”的美誉，并以英文Sake而闻名遐迩。

8、韩国清酒一般可分为“纯米”和“本酿造”两大类，酒精度皆介乎15至17度之间。

9、“本酿造”在酿制时另外加入了酒精，而“纯米”的酒精则在发酵时产生，故分外清香。

10、真露和竹炭酒都是是韩国烧酒。

11、韩国烧酒（Soju）是一种酒精饮料。

12、主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。

13、韩国烧酒颜色透明，酒精度数一般在18°~22°之间不等。

14、现今已知的最早酿造时间是约公元1300年前后。

15、扩展资料：中国清酒以太行山优质泉水和磁山谷粟（小米）古法发酵酿造，酒液金黄透明，酸甜爽口，醇厚优雅，酒精度在12%至16%VOL之间。

16、发酵过程中，未加入任何非发酵物质，不含任何人工添加物。

17、日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。

18、而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。

19、其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。

20、韩国清酒会以米粒的打磨程度再分等级，基本的“纯米”和“本酿造”，米粒被磨去百分之三十后，剩余的百分之七十就用来酿酒。

21、高一等的吟酿，就会磨去米粒外层百分之四十后才造酒。

22、至于最高级的大吟酿，差不多百分之五十的米粒外层都会被磨去，加上在冬天才酿制，所采用的米亦比较靓，水质亦较清纯，酿制时间也较长，故会散发一种自然的清香，入口分外醇美。

23、目前最好的韩国清酒就是千年之约桑黄菇发酵酒，口感十分纯正。

24、并且是酒后不会头痛和深醉的优质清酒。

25、参考资料来源：百度百科—清酒（中国清酒）参考资料来源：百度百科—清酒（日本清酒）参考资料来源：百度百科—清酒（韩国清酒）。

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