莲藕炖排骨的做法（莲藕炖排骨的做法介绍）

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1、材料：排骨500克(最好是小排骨)，长莲藕2-3根，大葱3-5根，姜片少许，小辣椒2个，盐、味精、鸡精、茴香、胡椒粉适量。

2、将莲藕切成楔形块。

3、烧开一锅开水，倒一半到另一个锅里。将莲藕块放入锅中，用中火煮。

4、将鲜排骨另起锅，大火3分钟后倒出油水，再将白排骨和莲藕一起放入锅内，放入姜片和葱段，盖上大火煮。

5、大约10分钟后，打开锅盖，用勺子稍微搅拌一下，将辣椒切成两段，将适量的花椒和茴香放入锅中，加入少量的盐，然后盖上锅盖用中火炖。

6、20分钟后，在滚汤中加入适量鸡精和盐，稍微搅拌一下，然后盖上锅盖焖10分钟，再撒上一些味精，开盖焖2分钟左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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