猫屎咖啡是怎么来的（猫屎咖啡的由来）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。猫屎咖啡是怎么来的，猫屎咖啡的由来很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、这种咖啡是一种叫果子狸的动物排泄物(这种动物在印尼俗称灵猫)。这种野生果子狸喜欢吃脂肪多、果肉多的咖啡果，但硬硬的坚果(生豆)无法消化，随粪便排出。清洗后，它们变成了Kopi Luwak咖啡生豆！所以很多人称之为“猫屎”咖啡。

2、印尼人发现，经过果子狸肠胃发酵的咖啡豆特别厚实醇厚，于是收集果子狸的排泄物，筛选出咖啡豆，冲泡饮用。由于产量稀少，发酵工艺独特，风味与普通咖啡大相径庭。

3、传统上，咖啡果经过清洗或日晒处理，去除果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆。然而，鲁瓦克通过体内自然发酵取出咖啡豆。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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