自制酸豇豆的做法（自制酸豇豆的步骤）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。自制酸豇豆的做法，自制酸豇豆的步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：豇豆500克，盐40克，1大碗水，3瓣蒜，3个干辣椒，色拉油适量，味精少许。

2、往容器里倒一大碗开水，加盐，放凉。将买来的新鲜豇豆圈起来，放入盐水中。水应该会淹没豇豆。

3、拿一个装满水的大碗，压在豇豆上。

4、第三天，豇豆开始慢慢的从绿色变成绿色和黄色。

5、第四天，颜色稍微暗了一点，但还是能看到绿色的背景。

6、第五天，颜色变得更黄了。

7、第六天全部变黄，但还能看到一点绿色的尾巴。

8、第七天就完全变黄了，基本看不出原来的绿色了。同时，碗底与容器的连接处开始出现大量盐沫。

9、第八天，自制的“酸豇豆”就可以出坛了。

10、把容器里的酸豇豆拿出来，用清水清洗干净，用刀砍掉两只老梗。

11、然后切成长度均匀的2CM左右的小块。

12、用卷心菜沥干多余的水。

13、开大火，烧热锅，倒入适量色拉油，撒上蒜泥和干辣椒翻炒。

14、倒入酸豇豆翻炒片刻，约2~3分钟。放点味精关火。自制的“辣炒酸豇豆”就完成了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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