腊八粥怎么做（腊八粥制作方法）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。腊八粥怎么做，腊八粥制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、选择合适的原料。煮腊八粥的时候，一定要搭配相应的原料。顾名思义，腊八粥是指用八种原料熬制的粥。一般常用的原料有花生、红豆、薏米、红枣、糯米、银杏、枸杞、桂圆等。用这些原料熬制的粥一般都比较甜。如果喜欢用其他原料或者咸的食物，也可以用一点培根来煮。

2、提前泡米。想要煮出出口感很好的腊八粥，一定要注意一个细节，就是提前用冷水浸泡大米，让米粒尽量膨胀。这样做不仅能提升粥的口感，而且更方便省力，煮出来的粥也更丰富。

3、烧开水。想要煮出味道好的腊八粥，你得掌握一个细节，那就是一定要先把锅里的火烧开，然后把泡好的米饭倒入锅里。这样不会做锅糊底，而且锅里的水是开水，煮粥会省时间。

4、继续搅拌。在煮腊八粥的过程中，一定要派人随时给袖手旁观下锅。锅里的米粥煮开后，用勺子不断搅拌。一般是锅里的饭再次煮开后，用勺子搅拌几次，等锅里的饭煮开后再用勺子不断搅拌。这样做的目的是为了让锅里的米饭变稠。搅拌和煮沸的过程大约需要15分钟。在不断搅拌的过程中，也可以防止锅里的粥粘锅。

5、米饭单独煮。其实煮腊八粥还有一招，就是把米粥和其他辅料分开煮，煮粥，煮，焯水。最后把所有的东西混合在一起煮5到10分钟左右，让所有的味道都融合在一起，既能保证煮出来的粥好吃又好吃，还能避免太多的交叉味道，让你欲罢不能。

6、注意热度。熬粥，所谓熬，就是用小火慢慢熬。一般是米饭入锅后，先用大火把锅里的水烧开，再用小火慢慢煮。为什么不能用大火煮粥？火太大，容易把锅里的水烤干。同时锅里的水容易溢出，煮出来的粥味道不好。

7、盖上锅盖。有些人喜欢开着锅煮粥，美其名曰避免锅里的水溢出来。但是，众所周知，这样煮出来的粥味道并不好，因为开锅会损失粥里的一些风味和维生素，烧了一些微量元素的味道，所以味道肯定好不了多少。同时，开锅煮粥时间长，会造成资源浪费。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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