酸菜鱼头的制作方法（怎么做酸菜鱼头）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。酸菜鱼头的制作方法，怎么做酸菜鱼头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：鲢鱼头1头。

2、辅料：酸菜、红椒圈、盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜、葱。

3、将鱼头清洗干净，从中间掰开。

4、加入盐、料酒、胡椒粉、酱油、姜末，腌制15分钟。

5、酸菜切丁。

6、将青椒切成小块。

7、在盘底放三根葱，然后把鱼头铺在上面。

8、在锅里放一点油。油热后，将青椒翻成圈，酸菜煸炒片刻。

9、将炒好的酸菜均匀的抹在鱼头上，冷水蒸8分钟。

10、时间到了，关火焖2分钟再出锅。拿一个小碗，把盘子里的汤倒出来。

11、在碗中加入少许淀粉，搅拌成淀粉汤。

12、另起锅，倒入淀粉汤，烧开，浇在鱼头上，(撒上葱花蒜末)再倒入热油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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