艾糍粑（怎样做艾糍粑）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。艾糍粑，怎样做艾糍粑很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：鲜艾叶1000克，糯米粉1000克，芝麻250克，白糖适量，香蕉叶1片，红糖适量。

2、每年三月到五月，是艾草生长的最佳季节。这个时候艾草是绿色的，是采摘和食用的最佳时机。第一步是采摘艾草的花蕾。

3、将艾草洗净，然后放入锅中用水煮至可以用手捏碎。然后用冷水冲洗干净，沥干。

4、将煮熟的艾草用刀切碎或用榨汁机打碎。

5、用干净的盆，加入艾草，糯米粉，还有白糖和水做面条(我用的是开水)。如果面团水分太多，加一些糯米粉，直到加的合适，就可以把面团揉成光滑的面胚了。

6、准备一口干净的锅，将洗好的芝麻倒入锅中翻炒。炒芝麻是个技术活，生命力不好控制。芝麻很容易糊。所以炒芝麻的时候要不断搅拌，关小火。炒芝麻很好吃。

7、炒熟芝麻后，用工具碾碎，芝麻的营养和香味才能充分释放出来。将芝麻粉碎，加入红糖，搅拌成馅。(想吃花生馅和豆沙馅的可以照洗)

8、等面团揉好，馅料做好了，就可以包了。取一个面团，从中间压平放入碗中，放入芝麻，收口使其变圆。

9、把香蕉叶切成小块，把包好的艾叶放在上面。放入锅中蒸10-15分钟，即可食用。除了蒸，还可以炒。都很好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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