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栗子炖鸡的做法(栗子炖鸡怎样做法)
发布时间:2022-05-18 17:54:18屈宗裕来源:
导读大家好,小兰来为大家解答以上问题。栗子炖鸡的做法,栗子炖鸡怎样做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、材料:鸡肉(1500克),...
大家好,小兰来为大家解答以上问题。栗子炖鸡的做法,栗子炖鸡怎样做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料:鸡肉(1500克),去壳栗子(新鲜)(300克)。
2、辅料:猪肉(瘦肉)(100克)、火腿(25克)、香菇(25克)。
3、调料:姜(10g)葱(10g)盐(10g)味精(5g)黄酒(10g)酱油(5g)。
4、将幼鸡宰杀,剪毛,脱内衣,洗净,后面剖开,取出肠子,打掉四柱,去掉胸骨和喉骨,放入开水锅中,煮半分钟左右,去掉绒毛和脏物,洗净。
5、将瘦猪肉和熟瘦火腿切成2cm见方的块,放入开水锅中滚半分钟左右。捞起沥干水分。
6、将板栗壳用刀切成十字状,放入沸水锅中焯20分钟左右,倒水,剥去外壳和衣膜,再放入沸水中焯1分钟左右。
7、取一个锅,依次放入猪肉、火腿、去皮香菇、鸡肉、姜片、精盐、味精、酱油、黄酒、开水,放入蒸锅中用中火炖90分钟左右至软烂。
8、炖至软烂,捞出姜、葱,撇去浮沫,中火焖30分钟后小火焖20分钟。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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