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菠萝为什么要用盐水泡一下（菠萝用盐水泡的作用是什么）
发布时间：2022-05-18 02:09:22谭瑾杰来源：
导读大家好，小兰来为大家解答以上问题。菠萝为什么要用盐水泡一下，菠萝用盐水泡的作用是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、菠...
大家好，小兰来为大家解答以上问题。菠萝为什么要用盐水泡一下，菠萝用盐水泡的作用是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、菠萝的果肉中除了维生素C和糖以外，还含有许多有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，还含有一种“菠萝酶”，能分解蛋白质。如果不加盐水吃，这种酶会刺激我们口腔黏膜和嘴唇的嫩表皮，会让我们有刺痛感。
2、盐会抑制菠萝酶的活性。所以我们在吃新鲜菠萝的时候，最好用盐水浸泡一段时间，这样可以抑制菠萝蛋白酶对我们口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时会觉得菠萝更甜。
3、多杀菌素是一种蛋白酶，可以分解蛋白质。所以少量的食物可以刺激食欲，但是过量的食物对人体有害，会引起肠胃疾病。所以，要适量食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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