怎么做凉皮的方法教程（做凉皮的的方法）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。怎么做凉皮的方法教程，做凉皮的的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：面粉200克、黄瓜1根、韭菜1根、大蒜1根。

2、在面粉中加入少许盐和水，揉成团，静置一会儿。

3、开始洗脸，加水，不断用手挤压面团。水会变成粘稠的淀粉水。

4、找一个又细又高的容器，把洗好的淀粉水过滤到容器里，继续重复洗脸的过程，把淀粉水过滤掉。

5、大概换了三四次水，水就基本变清了，剩下的黏糊糊的就是面筋。加入少许酵母发酵30分钟以上，然后放入蒸笼蒸熟备用。

6、过滤后的淀粉水，静置4小时，会看到淀粉和水层，把上面的清水倒掉，底部只留下淀粉糊，搅拌均匀。

7、找一个不粘的平板，舀入适量的面糊，转动盘子，让面糊盖住盘子。

8、蒸锅加水烧开后，放在披萨盘上，盖上盖子，大火蒸2分钟。

9、蒸的是凉皮，可以看到大气泡。

10、奔流在流水下，脱去凉皮，轻则薄矣。重复上述过程，使所有的凉爽的皮肤。

11、将准备好的凉皮切成细条，想多宽就多宽。

12、把切好的冷面放在盘子里。黄瓜切丝，韭菜切段，冷水煮。

13、芝麻酱加少量水，分几次，做成顺滑的酱。

14、在凉皮中加入黄瓜丝和韭菜丝，加入芝麻酱和调味汁，最美味的凉皮就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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