酵素是怎么制作的（酵素的做法）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。酵素是怎么制作的，酵素的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、制作酵素最常见的原料是水果，要先洗净后去皮。

2、然后把水果切成片或方块。小一点的容易发酵。

3、如果想一个月快速造酶，那么水果和糖的比例是1，333，601，如果造酶需要3-6个月。白糖、配料、水的比例是1:10。

4、按照一层水果加一层糖，再压一层水果的方法，把酶放在干净无油的容器里。

5、盖上盖子，放在阴凉通风避光的地方。在酶的发酵过程中，每天都会产生一定量的气体，所以每天都要打开盖子放气。

6、两天后表面会有很多气泡，我们可以用干净的筷子搅拌，使发酵均匀。

7、酵素做出来后会有酸甜醇厚的香味，有的闻起来像酒。用滤网将里面的固体取出，沉淀后，可以将酶装在干净的瓶子里，可以保存在冰箱里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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