抓紧吃「香椿芽」！趁现在，因为它……

原标题：抓紧吃「香椿芽」！趁现在，因为它……

『香椿 』就如菜蔬里的昙花

一年仅现半月光景

倘若错过了季

就要再等上一整年

于是，趁着鲜嫩

大家要多采一些

抓紧时间吃

香椿营养价值很高

有很多「多酚类」成分

但亚硝酸含量也极高

记得焯水再吃

清明前后的香椿最好

小时候家里有一颗特别大的香椿树

每到这个时候

妈妈就会勾一些香椿芽

用它来做腌菜、炒鸡蛋

相当美味

特别是腌制的香椿芽

它的梗脆脆的

很好吃

下面给大家介绍一下香椿菜谱

香椿菜谱

香椿炒鸡蛋

1、香椿焯水，沥干水分

2、切掉根部，剩余部分切碎

3、打 3-4 个鸡蛋、一小勺盐，搅拌均匀

4、多放一点油，煎到两面微微有点焦

5、出锅，开吃！

香椿拌豆腐

1、香椿焯水，沥干水分

2、切掉根部，剩余部分切碎

3、豆腐切丁，放香椿上

4、根据自己口味，加盐、生抽、香油，喜欢吃辣还可以加点辣椒油

5、拌匀，开吃！

凉拌香椿

1、香椿焯水，沥干水分

2、切掉根部，备用

3、蒜姜切末，蒜可以多 1-2 倍

4、热锅，小火烧油至没有生油味，关火，放 蒜姜末翻炒

5、根据自己口味，放辣椒油、花椒油、藤椒油、生抽、盐

6、放香椿，拌匀

7、摆盘，开吃！

你爱吃香椿吗？怎么做最好吃？

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生活越来越美好

来源：砀山县融媒体中心

投稿邮箱：2393235566@qq.com

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