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清明后,这款野菜别错过,农村随地可见,营养高,正当季别错过

发布时间:2023-04-07 16:57:25澹台政毅来源:

导读 原标题:清明后,这款野菜别错过,农村随地可见,营养高,正当季别错过 ...

原标题:清明后,这款野菜别错过,农村随地可见,营养高,正当季别错过

清明时节,万物生长,大自然中的野菜也开始繁荣生长。在农村中,许多野菜都被当做美味佳肴来食用,不仅口感好,而且富含各种营养成分。

蕨菜是一种常见的野生蔬菜,具有很高的营养价值。蕨菜味道鲜美,清香爽口,含有大量的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷等多种营养成分。而且,蕨菜还有清热解毒、止咳平喘等功效,是春季清明时节不可多得的一道美味佳肴。

蕨菜采摘的最佳时间是在春季清明节前后,此时的蕨菜叶子嫩而且味道更加鲜美。在采摘时,我们需要注意以下几点:

1、选择生长在清洁的环境中,没有受到污染的蕨菜。

2、选择嫩叶为主,不要采摘老叶或者叶片上有虫子的蕨菜。

3、采摘后,将蕨菜放在清水中浸泡几个小时,使其自然去除杂质和苦味。处理完毕后的蕨菜,可以放在阴凉处保存,保鲜期一般为3-4天。

蕨菜可以烹饪成很多道美食,比如炒蕨菜、蕨菜汤、蕨菜饺子等等。接下来,我们将为大家介绍一款简单易做的蕨菜炒肉

1、准备材料:蕨菜、猪肉(或者鸡肉)、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉。

2、制作步骤

(1)将蕨菜洗净,切成小段,备用。

(2)将猪肉或者鸡肉切成小块,加入适量的盐、鸡精、淀粉、料酒和胡椒粉,腌制10分钟左右。

(3)将葱、姜、蒜切成末备用。

(4)将锅烧热,加入适量的油,待油热后加入葱姜蒜末炒香。

(5)加入腌制好的猪肉或者鸡肉,翻炒至变色。

(6)加入一些料酒和少许老抽,继续翻炒。

(7)加入切好的蕨菜,翻炒至蕨菜变软,加入适量的盐调味即可。

总之,蕨菜是一种营养丰富、口感清香的野菜,在春季清明时节尤为适宜食用。希望大家在家中尝试制作蕨菜佳肴,享受自然的美味!

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