裸麦与全麦有什么不同作用（裸麦与全麦有什么不同）

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1、一、制作方式不同全麦面粉：全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品。

2、2、裸麦粉：是由裸麦磨制而成。

3、二、营养价值不同全麦面粉：全麦面粉含丰富的维生素BB2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。

4、2、裸麦粉：含有大量膳食纤维，促进肠胃蠕动，帮助人体排除体内垃圾。

5、三、特点不同全麦面粉：全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。

6、全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较普通面粉粗糙，麦香味更浓郁。

7、2、裸麦粉：因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用。

8、参考资料来源：百度百科-全麦面粉百度百科-裸麦粉。

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