女子切开西瓜发现黄豆芽怎么回事 西瓜籽为什么能发芽

一、女子切开西瓜发现黄豆芽怎么回事

一女子被买回来的西瓜吓了一跳。原来，当她切开西瓜后惊讶的发现，西瓜瓤里居然长出了“黄豆芽”。

高级农艺师李藏朝告诉记者，这其实是西瓜成熟过度后，瓜瓤里的西瓜籽发芽。这种情况，往往跟西瓜的品种有关。虽然西瓜芽并没有毒素，但口感、营养价值都大打折扣，所以还是不建议继续食用。

二、西瓜籽为什么能发芽

实际上，西瓜内并不是完全封闭的，瓜皮有一定的透光度而且会呼吸，给西瓜籽发芽提供了条件。

这些西瓜可能是成熟后没有及时摘下或摘下后放置时间太长，西瓜皮的韧性降低，导致更多的光线和空气进入西瓜内部，在温度、湿度合适的时候，西瓜籽就会发芽。除了西瓜，甜瓜、西红柿、木瓜等果蔬也会发芽，这些发芽的果蔬往往不含毒素，但是口感可能较差，不建议食用。

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