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烟火气回归 北京餐饮堂食不再查验核酸

发布时间:2022-12-22 14:40:20房厚锦来源:

导读日前,北京多家餐饮企业及各大购物中心相继发布通知,自12月21日起,餐饮堂食不再查验核酸检测阴性证明,北青报记者午间走访簋街、三里屯商...

日前,北京多家餐饮企业及各大购物中心相继发布通知,自12月21日起,餐饮堂食不再查验核酸检测阴性证明,北青报记者午间走访簋街、三里屯商圈的多家餐厅看到,消费者可持健康宝绿码,配合扫码测温进入店铺,餐饮企业也纷纷表示已积极投入复工复产,重燃城市烟火气。

12月21日11点左右,位于簋街的胡大餐厅总店即将迎接顾客,工作人员对地面喷洒消毒液,进行开餐前的最后消杀工作。此时一层入口出迎来了午间第一波顾客,大家登记了健康宝就顺利进入餐厅,一位男士表示:“好长时间没出来吃饭了,早就惦记来簋街搓一顿了。”

据胡大总店负责人介绍,从12月20日晚间开始,该店的上座率已经大幅提升,“顾客一般都是打电话问我们是否还需要查核酸,顺便就订了位置。目前还没出现排队的情况,但大家都是三五成群的前来就餐。我们餐厅后厨也及时调整食材积极备货。特别是服务人员都很兴奋,毕竟很久都没接待过顾客了,大家心气都很高,要拿出最好的工作状态。”

胡大相关负责人介绍,目前胡大关停了2家门店,现在营业的3家门店中,东直门店以外卖为主,总店和三分店接待堂食、外卖。“目前在京员工,错峰和小时排班制上岗,每日到岗率约70%;胡大近两日的客流稳步回升,相较于前几日,约提升70-80%。”

据簋街商会负责人方绪虎介绍,从11月底暂停堂食后,簋街商会一直关注和疫情的发展趋势和相关的疫情防控要求,自12月7日簋街恢复堂食后,引导各餐饮企业有序恢复堂食,并按照相关的防疫政策进行经营。

“12月20日取消查验48小时核酸后,我们也第一时间在群内通知的各商户。”方绪虎表示,随着堂食的复工复产,簋街商会也及时关注市区的相关助企纾困的政策,引导符合条件的商家进行申报,并持续与北京烹饪协会等行业协会保持积极沟通,把餐饮企业的困难反馈给相关的主管部门,并帮助一些有金融需求的企业与银行对接。

他表示:“随着消费者和身边的朋友对病毒有了新的认知,大家也敢于走进餐厅消费。我们接下来会更关注相关利好的政策,给大家传递信心,各企业再把信心传递给员工,保证企业先正常运转起来,等待餐饮行业的全面复苏。”

随后,北青报记者又来到位于三里屯商圈的陶陶居、珮姐老火锅两家餐厅。进入午间时段,这两家网红餐厅里也有不少年轻人前来用餐。据陶陶居王经理介绍,“前阵虽然恢复了堂食,但陶陶居还是靠外卖业务支撑。鉴于目前餐饮行业的情况,我们主要做好周边小区的团餐业务及盘菜、年货等销售,把原计划的推广宣传也推迟了,现阶段主要减少员工数量,合理安排轮岗,希望行业尽快恢复。”

珮姐老火锅负责人介绍,近期门店除了收货后进行严格的防疫消杀外,还对门店工作人员健康状态进行记录,门店每天进行3-5次全面消毒,每日中午、晚间打烊后,由专人全面消杀。

文/北京青年报记者 李佳

摄影/北京青年报记者 刘畅

编辑/李晓萌

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