土豆长芽能吃吗今日新鲜事（土豆长芽能吃吗）

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土豆不能长芽吃。因为长芽的土豆在芽附近会产生大量毒素，也就是常说的龙葵碱。如果这种毒素积累到一定量，就会引起人体的毒性反应。轻者只能出现恶心呕吐等症状。但严重时呼吸肌麻痹会导致呼吸衰竭，危及生命。虽然长芽的土豆可以在芽附近剪掉，甚至多一点也可以吃，但是土豆长芽的时候会消耗大量的能量，土豆的营养价值就会大打折扣。所以，无论从营养还是健康的角度，土豆发芽后都不能吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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