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发芽的土豆能吃吗?为什么?(发芽的土豆能吃吗)
发布时间:2022-08-28 13:24:57杭康晴来源:
导读大家好,今天小帅来为大家解答以上的问题。发芽的土豆能吃吗?为什么?,发芽的土豆能吃吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、发了...
大家好,今天小帅来为大家解答以上的问题。发芽的土豆能吃吗?为什么?,发芽的土豆能吃吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、发了芽的土豆不能吃,主要是芽的部分周围有很多酶。
2、酶可以把周围的物质变成芽生长的物质。
3、在物质转化的过程中,会产生一种叫做龙葵碱的生物碱,这是一种毒素。
4、土豆本身含有一些龙葵碱,叶片和芽中也含有龙葵碱。
5、成熟根中的含量很低。
6、如果它被宠坏了,它就变成了绿色和紫色。
7、这个时候土豆中龙葵碱的含量增加的非常快,非常高,可以比平时增加20倍。
8、因此,服用龙葵碱会引起中毒。
9、200毫克龙葵碱可引起口、鼻、喉瘙痒和胃上部疼痛。
10、有些人会觉得恶心,但1-2小时就能恢复。
11、如果剂量超过300-400mg,症状会加重,部分人会出现发热、呕吐或腹泻。
12、如果剂量超过300-400毫克,瞳孔会放大,血压会下降。
13、所以发芽的土豆不能再吃了,怕是茄碱中毒。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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