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卤鸭脚的做法及配料商用(卤鸭脚的做法及配料)
发布时间:2022-08-28 03:27:41蒋蕊钧来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于卤鸭脚的做法及配料商用,卤鸭脚的做法及配料相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、主料:鸭脚、...
您好,蔡蔡就为大家解答关于卤鸭脚的做法及配料商用,卤鸭脚的做法及配料相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、主料:鸭脚、干辣椒、生姜、大蒜、料酒、老抽、冰糖辅料:鸡精、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香鸭脚剪去趾甲与老茧,洗净;锅内放入适量的水烧开,加入少许料酒,再放入鸭脚氽烫两分钟后捞出冲洗干净将八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香洗净。
2、用纱布包裹起来;生姜切片,大蒜去皮,干辣椒洗净 砂锅内放入适量的水,放入鸭脚、生姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、老抽、冰糖、包裹好的配料。
3、盖上锅盖,中火烧开后转小火煮一小时煮好后的鸭脚不要急于捞出,放在砂锅中再浸泡一会儿后捞出。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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