猪脑花的含量(猪脑花的营养价值)

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1、猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。

2、　　营养分析　　民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。

3、　　相关人群　　一般人群都可少量食用　　1.适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用；　　2.高胆固醇血症及冠心病患者忌食。

4、　　制作指导　　猪脑含有丰富的矿物质，食用后对人体大有裨益，一些人将猪脑弃之不用实在可惜，其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。

5、方法是：将猪脑浸入冷水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋抓去。

6、食用猪脑时，蒸、炖均可，也十分美味。

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