16种降血糖的蔬菜土豆能降血糖吗(16种降血糖的蔬菜)

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1、洋葱性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。

2、洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。

3、因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。

4、2、南瓜甘温无毒，有补中益气功效。

5、南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。

6、现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。

7、糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ，对改善症状有良效。

8、3、黄瓜性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。

9、现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。

10、黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。

11、肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜 100克 ，大有益处。

12、4、苦瓜性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成 分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。

13、药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之 称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。

14、有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。

15、所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤 洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。

16、5、菠菜性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。

17、具有润燥清热、下气调中、调血之功效。

18、适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。

19、菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。

20、是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

21、6、小扁豆含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。

22、用小扁豆30～50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。

23、7、黄膳性味甘温，具有补五脏、填精血的作用。

24、现代药理研究表明，黄膳所含的黄腊素A和B两种物质，有降低血糖的作用。

25、8、薏苡仁性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。

26、现代药理研究显示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。

27、9、芹菜甘寒。

28、能除心下烦热，散节气，下瘀血。

29、有降血糖、降血脂、降血压作用。

30、糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。

31、10、藕味甘，性寒。

32、归心、脾、胃经。

33、生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。

34、适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。

35、1莱菔(萝卜)：味辛、甘，性温。

36、归肺、胃经。

37、具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之功效，适用于食积胀满型糖尿病。

38、12、韭菜味辛，性温。

39、入肝、胃、肾经。

40、具有理中行气、散血解毒之功效，适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

41、13、山药能有效改善高血糖，山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。

42、黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。

43、这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。

44、山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B维生素B2。

45、这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。

46、此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。

47、14、芋头最适合需要限制热量的人，芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。

48、此外，很重要的一点是，山药的热量较低。

49、因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的食品。

50、100克芋头中，热量仅为58千克。

51、人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。

52、15、肉桂性味辛温，具有补元阳、暖脾胃的作用。

53、美国科学家研究发现，肉桂可使血中胰岛素水平升高，对糖尿病患者有辅助治疗作用。

54、建议在烹调时加入1～ 3克 肉桂末，但肉桂辛热，不适宜阴虚型糖尿病患者。

55、16、银耳性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的药用价值，被人们誉为“菌中明珠”。

56、银耳热能较低，又含有丰富的食物纤 维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。

57、近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。

58、在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛 素在动物体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时。

59、因此糖尿病患者宜常食银耳。

60、用法：银耳15～ 20克 ，炖烂后服食，每天1次。

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