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烤箱烤面包的做法和配方视频(烤箱烤面包的做法大全)
发布时间:2022-08-13 12:45:53公羊苇可来源:
您好,蔡蔡就为大家解答关于烤箱烤面包的做法和配方视频,烤箱烤面包的做法大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、微波炉烤面包的做法:准备材料:高筋面粉…………100g牛奶……………75cc黄油……………10g干酵母…………1小勺砂糖……………1大勺(不喜欢甜的可以减半)盐……………5/1小勺(一小撮就可以了)干面粉适量做法:1.找一个直径15cm的塑料盆放牛奶和黄油,不要加盖子用强档微波加热30秒。
2、(牛奶加热后,如果超过40度要稍微凉一下,因为温度太高反而会影响发酵).2.用打蛋器将黄油打融化,放入干酵母,砂糖,和盐搅拌。
3、3.加入三分之一的面粉,充分地搅拌成面糊。
4、4.这时放入剩下的面粉,用筷子和一下,不要搅拌过度,用筷子可以拿起面团就足够了。
5、否则会影响发酵的效果。
6、5.盖上保鲜膜,用微波炉的弱档加热30秒。
7、(刺激酵母发酵)6.案板上铺干面粉,将面团取出切成六个等分,稍微整整型,将封口朝下,盖上纸chitinpepper,为了防止面团干燥,上面再盖上拧干的湿屉布。
8、大约在室温下放置20分钟。
9、直到它膨胀为原来的两倍。
10、(以上,一次发酵完成)7.在一个耐热的盘子上铺好烤箱纸沿着边摆好一次发酵好的面团,盖上chitinpepper,放入微波炉,弱档下加热30秒。
11、连烤箱纸一起取出后面团上盖拧干的湿屉布,室温下放置十分钟。
12、直到膨胀两倍大为止。
13、(用这段时间,烤箱预热180度,这样可以在二次发酵后立即烤制,节约时间)8.将二次发较好的面团连同烤箱纸一起放入烤盘,180度下烤15分钟。
14、香喷喷的面包就烤好了~~很简单吧~如果不是这个方法,烤面包肯定要花上三两个小时的。
15、试一下吧~~。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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