苏州美食巴士(苏州美食介绍)

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1、太湖梅鲚，鲚鱼，体侧扁，腹稍润、尾细长，银白色；体形略扁薄，头尖小而口大，两眼着生于头的前上端，腹部稍阔，尾则细狭，鳞细色白，整体呈窄长的毛竹叶状。

2、2、太湖白虾，亦称脊尾白虾。

3、素有“太湖白虾甲天下”之说。

4、太湖白虾形状与其它淡水虾别无二致， 白虾色白壳薄，通体透明。

5、3、苏式糖果，有明货、炒货、软糖、特味4大类150多个品种，如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等。

6、4、松鼠鱼，此鱼色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，乾隆食后大为赞赏，松鼠鱼便传扬出名。

7、松鼠鱼以桂鱼作原料。

8、桂鱼肉质细嫩，骨疏刺少，经剞花、油炸后、头大口张，尾部翘起，内似翻毛，形似松鼠，浇上虾仁、笋干、番茄酱卤时还会发出嗤嗤如松鼠的叫声。

9、    5、阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。

10、产于阳澄湖。

11、蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。

12、参考资料来源：百度百科-苏州。

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