海虾种类全图(海虾种类)

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1、基围虾：所谓基围虾，泛指基围地带出产的虾只，是接近沿海范围的小河小涌，由渔民从河涌引进大量海水，而海水中早有麻虾的精子卵子在，就这样养在一起成长，便成基围虾。

2、生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽。

3、 海麻虾：从基围虾的解释所知，海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。

4、只是麻虾生长在沙底的海中，身体呈红色。

5、然而食味两者皆有优胜，都是新鲜白灼美味。

6、 赤米虾：价钱较平，用以简单白灼味道亦不俗。

7、特征是在狭长身细，身带红点。

8、分为海产和人工饲养，当然以海产的食味为佳。

9、壳薄易食。

10、 竹节虾：亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾同类。

11、特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺，和两眼间刺状突出。

12、有蓝色的横斑花纹，附肢黄色，尾部呈鲜黄带蓝。

13、壳薄而硬，肉质厚实。

14、 春虾：渔民称为“白豆虾”或“珍珠虾”。

15、特色是腹部的卵子满溢，有些红色、紫色、蓝色等，介乎咸水和咸淡水交界的产物。

16、内地的长江口和香港新界西北地区的后海湾及珠江口一带，都有这些虾出现。

17、 濑尿虾：香港常见的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑斑口虾蛄”，即简分为前者是经常吃到的硬壳那种，后者便是有斑马纹的软身那种。

18、本港的大屿山附近的“分流角”一带，毗邻海湾、珠江口都有出产。

19、但现时有很多都是由印尼或泰国空运到来，色泽略呈深黑，但生猛度当然稍逊本地货了。

20、 琵琶虾：市面上的琵琶虾种类颇多，常见的叫蝉虾，又名猪仔虾，香港人又称雷公虾，台湾叫虾蛄头。

21、样子肥肥胖胖，很有趣。

22、爪粗而短，暗红色泽，额角扁平呈五角形，甲壳硬而厚。

23、肉质鲜味，多用以制沙律食用。

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