您现在的位置是:首页 > 健康知识 >正文
炒牛肉怎么做嫩不老(炒牛肉怎么做嫩)
发布时间:2022-08-11 04:30:36弘琛生来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于炒牛肉怎么做嫩不老,炒牛肉怎么做嫩相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、要知道一个事情的来龙...
您好,蔡蔡就为大家解答关于炒牛肉怎么做嫩不老,炒牛肉怎么做嫩相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、要知道一个事情的来龙去脉,首先要知道一些科学道理。
2、肉类,不光是牛肉,别的肉也一样,只不过牛肉更老一些,如果想嫩,必须要保持肉里面原来的水分和脂肪,千万记住,不光是保持水分,还有脂肪,一般电视上总说是水分,是不全面的。
3、如果想达到这个目的,一个办法是,烹调的时间尽量短一些,外国人煎牛排半生不熟就是用这种方法;另一个办法就是中国人的办法,用淀粉和鸡蛋清和好的糊把肉的外面涂满,鸡蛋清有一个极其显著的特点,遇到热很快就凝结,先把肉煎一下,或者叫做过一下油,其实就是在油里先炒熟,牛肉里的水分和脂肪来不及跑出来,就被凝结到内部了。
4、需要提醒的是肉不能腌,我们中国人吃东西总喜欢入味,以为不把肉腌一下就不入味,其实大可不必,不管是什么,只要一腌,外面的浓度加大,细胞内部的细胞质就会析出,这个肉必定变老,要相信科学,不要迷信权威。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
标签:
猜你喜欢
最新文章
- 炒牛肉怎么做嫩不老(炒牛肉怎么做嫩)
- dnf称号怎么转给小号(dnf称号怎么叠加)
- 公司财务预算制度范本(公司财务预算怎么做)
- 伴娘要做什么(伴娘要做什么)
- 电脑工具栏怎么锁定了怎样解锁(电脑工具栏怎么在右边)
- ug后处理器怎么改成中文(UG后处理构造器如何变成中文)
- 卖房注意事项大全清单(卖房注意事项及流程)
- 内爬式塔式起重机安装(内爬式塔式起重机)
- 天涯贴吧唐艺昕(天涯贴吧首页)
- 财富中心写字楼(关于财富中心写字楼当前房价介绍)
- 虎妈式教育的视频(虎妈式教育)
- 雷克塞是哪个英雄(雷克塞)
- 混凝土c30是什么意思啊(混凝土c30是什么意思)
- 牛肉排酸(牛肉排酸是什么意思)
- 海鲜图片大全高清图片(海鲜图片)
- 办理离职手续应注意什么问题(办理离职手续的流程)
- 响应式网站建设哪家好(响应式网站)
- 马犬怎么训练用正确方法(马犬怎么训练)
- 重庆一外小升初录取率(重庆一外小升初报名)
- 嘉实多机油真假辨别官网(嘉实多机油真假辨别)
- 韩国女团十大惊艳的mv(韩国女团排行榜)
- 滨湖世纪城(关于滨湖世纪城当前房价介绍)
- 今日空调耗电量怎么算的(空调耗电量怎么算)
- 今日手机京东怎么购买东西(手机京东商城如何进行购物)