肝硬化饮食宜吃什么（肝硬化饮食法则）

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为中度低蛋白血症提供蛋白质是腹水的重要机制。腹水常伴有低蛋白血症。给肝硬化患者高蛋白饮食，可以增加血浆蛋白含量，保护肝脏，促进受损肝细胞恢复，促进肝细胞再生。在病情稳定的情况下，以每公斤体重供应1.2-5g蛋白质为好，全天供应蛋白质80-100g，其中一半应来自瘦肉、鱼、奶、蛋及生理价值高的豆制品。注意肉和蔬菜的搭配。但需要注意的是，如果是肝功能明显下降或有肝昏迷先兆的患者，就要减轻肝脏的负担，降低血液中氨的浓度，以免病情进一步恶化。蛋白质的摄入要严格限制，每天不超过20g。

碳水化合物的供应应该适度。它们包括谷物、蔬菜、水果和糖。提供足够的碳水化合物，可以减少蛋白质的消耗，减轻肝脏的负担；碳水化合物可以保持肝细胞中的糖原含量，并使其用于肝组织的组成和增殖，从而保护肝脏。因此，在完全休息的情况下，肝硬化腹水患者每天的膳食热量应为2100-2400大卡，每天350-400 g的碳水化合物供应即可保证机体的需要。但是，除了饮食，患者也不要口服太多的糖。

脂肪的供给不能太多。肝脏变硬使胆汁合成和分泌减少，严重影响脂肪的消化和吸收。脂肪过多不仅阻碍消化，还容易沉积在肝脏，引起肝功能下降。每天40-50g脂肪，最好是含有不饱和脂肪酸的植物油。

如果维生素供应丰富，患者就容易患上各种维生素缺乏症。因此，患者应经常多吃富含维生素的蔬菜、水果、粗粮、蛋黄、瘦肉、动物肝脏等食物。

限制水和钠的摄入是治疗腹水的重要措施。对于腹水量大、少尿的患者，可以吃无盐饮食。当病情好转，腹水减少，尿量增加时，可以吃低盐饮食，每天2-3g钠盐。腹水量大的患者，除了主食、副食、水果中所含的水，每天都不能喝水。例如，如果他们感到恶心和口渴，他们可以喝一点。包括输液在内的每日总摄入量不应超过1500纳。

食物偏软，酒精性肝硬化腹水患者禁用，常伴有食管静脉曲张，易发生食管静脉曲张出血。所以，患者平时吃的食物要软、清淡、易消化，最好是半流质或软米饭。采取少量多餐的饮食。禁食；避免各种酒精来自油炸，油腻，硬和容易膨胀的食物。

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