香椿营养和功效与作用（香椿的食疗保健功效）

大家好，知识小咪来为大家解答以上的问题。香椿营养和功效与作用，香椿的食疗保健功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

香椿被称为“树上的菜”，是香椿的嫩芽。每年春天它开始发芽。香椿的叶子又厚又嫩，它的绿叶有红边，像玛瑙和翡翠。香味浓郁，营养丰富，远高于其他蔬菜。这是宴会上不可多得的美味。香椿的嫩芽可以做成各种菜肴。它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。香椿含有维生素E和性激素类物质，具有抗衰老、壮阳滋阴的作用，对不孕症有一定疗效，故被誉为“促生育剂”。同时，香椿含有香椿等挥发性芳香化合物，能健脾开胃。具有清热利湿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

中医认为香椿性平，味苦，能入肺经、胃经、大肠经。具有清热解毒、润肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。可用于治疗慢性腹泻、痢疾、遗精白浊、营养不良、秃顶、肠风便血、崩漏白带、痈疥疮。现代医学研究发现，香椿能抑制和杀灭金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒沙门氏菌和志贺氏菌。下面是一些香椿治疗常见病的小方子：

1.治疗感冒伤风的药方：取香椿和醋适量，用醋浸泡香椿，然后用开水冲泡成香椿汤。每天可以喝一剂。本方具有祛风散寒、清热解毒的功效。

2.治疗声音嘶哑的药方：取香椿头100克，榨汁饮用。可以一天喝一剂，喝两次。此方具有清热解毒的功效。

3.治疗妇女自身疾病的药方：取新鲜香椿根皮60g，用清水煎煮，去渣取汁，在此汁中加入适量红糖。可以一天喝一剂，分三次喝。本方具有扶正祛邪的功效。

4.治疗胃溃疡的方子：取香椿根皮30克，金银花藤25克，水煎去渣取汁，每日一剂。本方具有润肠、止血、健胃、理气的功效。

5.治疗滴虫性阴道炎的药方：取香椿根皮30克、千里光30克、蛇床子30克，加水煎煮，去渣取汁，然后用此药汁冲洗阴道，每日一次。本方具有杀虫、止痒、抗菌、消炎的功效。

6.治疗脾胃虚弱腹胀的药方：取香椿嫩叶20克，焦三仙20克，藿香10克，莲子15克。水煎后去渣取汁。可以一天喝一剂，喝两次。本方具有健胃理气的功效。

7.治疗风湿关节痛的药方：取香椿籽30克，放入猪肉或羊肉中炖。肉烂了之后就可以上桌了。你可以每周服用一剂。本方具有活血化瘀、消肿止痛的功效。

8.治疮痈肿毒：新鲜香椿叶、大蒜等量，加少许盐，一同捣烂。每天两次涂在患处。

9.治疗呕吐：香椿叶20g，生姜3片为引，水煎服，每日2次。

10.疥疮的治疗：取新鲜香椿叶适量，加水适量煎5~10分钟，然后取汤外洗。

如何挑选香椿？

购买香椿时，枝叶要红、短、壮、嫩，香味浓郁，无老枝叶，长度在10cm以内。

香椿的制作技巧

1.烹饪前，将洗净的食物冲洗干净

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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