如何给婴幼儿科学增加辅食（如何为婴幼儿添加辅食）

大家好，知识小咪来为大家解答以上的问题。如何给婴幼儿科学增加辅食，如何为婴幼儿添加辅食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

细心的家长会发现，在宝宝3-4个月的时候，唾液会有明显的增多，看到大人吃饭会很着急。如果家长给他/她吃东西(比如水果)，会使劲吸，所以不要那么激动。有经验的家长都知道，是时候给孩子添加辅食了。

那么，家长们可能会有一系列的疑问：什么是辅食？为什么要添加辅食？什么时候加？怎么加？怎么观察宝宝添加后的反应？如何让宝宝从婴儿期就养成良好的习惯？这里我们就给大家详细讲解一下。

1.什么是辅食？

首先，明白什么是辅食。辅食是指除了牛奶和水以外，婴幼儿吃的所有食物。婴儿出生后通常以母乳和配方奶粉为食。因为母乳中维生素D含量低，所以孩子出生后2周就要补充维生素AD制剂，这是孩子的第一次辅食。随着宝宝的成长，其他辅食可以在出生后4个月逐渐添加。

2.添加辅食的目的和时机：

有的父母看自己母乳很好，孩子生长发育也很好。即使过了7-8月，他们也没有添加辅食。那么，为什么要添加辅食，什么时候开始添加合适呢？

除了维生素AD制剂，添加辅食的合适时间是4-6。此时，由于宝宝的营养需求在不断增加且增长迅速，单纯依靠母乳和配方奶无法满足宝宝的营养需求；此外，辅食可以补充母乳和奶质的不足。比如母乳中维生素D和铁的含量较低，而宝宝从母亲那里获得的铁等元素在4-6个月时就已经消耗殆尽，需要口服。还有，宝宝的身体(如消化系统、牙齿、神经肌肉等。)和心理学都准备好了。比如3个月的时候，宝宝的唾液量明显增加，唾液中的淀粉酶含量增加，为消化淀粉类食物做准备；到7-8个月，宝宝胃肠道蛋白酶分泌增多时，可以喂蛋白质类食物；第一颗牙在4-6月萌出，可以尝试咀嚼等食物。如果像开头提到的，孩子看到大人在吃，非常渴望品尝，说明他们有心理准备。

如果家长没有观察到宝宝的上述反应，添加辅食过早或过晚都有哪些危害？

过早添加辅食，由于宝宝肠胃功能不完善，过早添加辅食会增加宝宝肠胃负担，可能导致宝宝肠胃功能紊乱，食欲不振，消化功能下降；吃太多消化不了的食物，蛋白质会在肠内发酵，也可能产生对大脑有害的物质；对于一些体质和适应能力相对较好的宝宝，过早添加后虽然没有表现出上述适应不良的反应，但宝宝会超重，食欲旺盛，成为日后发展为单纯性肥胖的诱因；过量喂食还会减少吮吸，降低哺乳的密度或频率，不利于哺乳；因为孩子肠道不成熟，过早添加蛋白质食物可能会引起过敏。

过晚添加辅食，会导致身心发育迟缓和营养缺乏症，如营养不良、贫血等，因为不能满足相应年龄儿童的营养需求。呼吸道疾病和腹泻的发病率也会增加。

研究表明，辅食添加不当可能导致认知功能受损，工作能力和劳动生产率下降，成年后慢性病患病率增加。

综上所述，当宝宝的生长发育达到上述阶段时，就应该添加辅食。此外，各种口味的食物刺激对促进儿童味觉的发展也有重要意义。

3.辅食怎么添加以及添加辅食的原则。

辅食添加一般包括以下五个原则：

1，从一到多，就是添加的时候，要加一样的。如果添加了一种食物，孩子出现腹泻、皮疹等不良反应，可以及时发现并排除；

2.从小数量到大数量。为了让宝宝的胃肠道逐渐适应一种新的食物，要从少到多的添加。比如加入蛋黄，先1/8，逐渐增加到1/4、1/2，直到整个蛋黄；

3.从薄到厚。这应该与孩子咀嚼和吞咽食物的能力相适应。比如淀粉类食物需要先加米汤，再加米粉，逐渐过渡到米粥、稠粥、烂米等。

4.由细到粗。比如先加入蔬菜水和果汁，再加入蔬菜泥和水果泥，9-10个月后加入切碎的蔬菜等。

5.个体差异和灵活掌握。因为宝宝早晚发育不一样，孩子气质特点不一样，会产生各种饮食特点。比如孩子早晚对食物感兴趣，吃饭速度和喜好也不一样。家长要仔细观察，及时满足孩子的需求，培养孩子良好的饮食习惯。

4.补充什么？关于辅食添加的营养学基础知识

做辅食的时候，首先要注意营养均衡。所以请家长先了解一下营养素的分类。

营养素大致分为四类，即：

1.碳水化合物，主要含在各种主食中，如各种谷类；

2、蛋白质，包括植物或动物蛋白，如豆类、奶类、肉类、禽类、鱼类、蛋类等。

3、脂肪，即各种油脂，给孩子做辅食时尽量用植物油，因为植物油中含有较多的不饱和脂肪酸，有利于孩子的健康；

4.维生素和矿物质，包括各种蔬菜和水果。

给孩子做辅食的时候，最好包含以上四种营养素，这样整个饮食的应用和搭配才是最合理的。如果做不到，也应该含有第一、二类食物。这种饮食叫做基础复合饮食，比如给宝宝吃的粥和豆类。

饮食上的注意事项有：

1.可以用两种食物(如豆类和小鱼)来补充蛋白质，最好是动物蛋白，可以提高蛋白质的生物利用率；

2.一般谷物与豆类肉类、蛋类的比例为2 ~ 3:1；

3.考虑孩子的胃容量；

4.不吃刺激性食物、色素、香料、味精；六月前不调味，六月后稍微调味；

5.烹饪方法要简单，省时，保证主要营养成分。

　　另外一个为婴幼儿做辅食时要注意的是缺铁性贫血的预防和食疗。家长知道选用合适的含铁丰富且在人体中吸收率高的食物很重要。那么，家长首先要知道食物中铁分为两大类：血红素铁和非血红素铁。前者多存在于动物性食品中，在人体中的吸收率高；后者多存在于植物性食物中，在人体中的吸收率低。因此，最好选用动物性的食品补充铁。含铁丰富的食物常有：动物肝、动物血（含量：10－25mg /100g）、新鲜的畜禽鱼肉（1－3mg /100g）。家长可以优选选择以上食物。牛奶、蛋黄中的铁含量其实并不多，如牛奶（0.3mg /100g）且为非血红素铁，蛋黄含量虽高，为2－7mg /100g，但吸收率仅3％。因此，单纯饮用牛奶或单纯吃蛋黄来补铁都是不可取的。含铁多的蔬菜是油菜（黑绿）、荠菜、苋菜等，含量为5.4-5.9mg/100g，而菠菜铁含量为2.9mg/100g，因此吃菠菜补铁不可取。其他含铁丰富的食物还有海带、桂圆、黑木耳等。促进铁吸收的因素有维生素C、肉类、果糖、脂肪、氨基酸；减少铁吸收的因素有茶、咖啡、牛奶、蛋、植酸、麦麸等。家长在饮食搭配中也应注意。

　　5、怎么添？辅食添加的种类和顺序。

　　从以上的讲述大家可能已经对做辅食有了点感觉，下面咱们就说一下多大孩子都可以吃什么。婴儿期辅食的种类及开始添加时间大致为：生后2周开始添加维生素AD制剂；3－4月开始添加菜水、果汁；4－6月起开始添加米粉、米汤、菜泥、果泥；7－9月起可添加烂粥、烂面、菜泥、果泥、蛋羹、鱼泥、肉泥、豆腐、豆浆、烤面包片馒头片、饼干；11－12月起添加烂饭、馒头等。12个月以后就可以添加所有大人能吃的食物，只不过略为细软一些。

　　制作辅食具体做法可以参考一些育儿菜谱，但要注意婴幼儿食品一般以蒸煮为主，尽量少地煎炸烤等。辅食制作时还应该注意几点：一，餐具的卫生：制作和进食时所用的器具都应该好好地清洗、煮沸、消毒、日晒等方法进行；二，奶瓶只用于喂奶。不要用奶瓶进行喂药、喂食。

　　6、添加后反应的观察，食物的不良反应。

　　宝宝吃完辅食后家长还要注意观察孩子的反应，尤其对于最新添加的辅食。添加后不良反应长分为两类：

　　1，食物的不耐受：一种异常的生理反应而非免疫反应。常出现在食用一些水果如芒果、菠萝以及含有食品添加成分的食物中。

　　2，食物过敏：食物过敏是一种以IGE介导的异常的免疫反应，它的出现常与食物中蛋白质成分有关。

　　食物中90％的过敏原是蛋白质。这些过敏原常能耐受食品加工、烹调，并能抵抗肠道的消化作用。另外，90％以上临床的过敏反应由8类高致敏食物引起：蛋、鱼、贝类、奶、花生、大豆、坚果、小麦。因此在添加这些食物时，家长需要格外注意。

　　食物不良反应的常见临床表现随年龄不同而不同。0－6月小婴儿患病率最高。常以胃肠道症状为主要表现，包括持续腹痛、呕吐、腹泻、便血等。大于6月婴幼儿以皮肤损害较多，如湿疹、多形性皮疹等。慢性食物过敏还会导致婴儿生长发育不良。

　　小儿发生过敏的高危因素是过敏性疾病家族史。有研究表明，父母一方有过敏史孩子出现过敏反应的几率为37％；父母双方都有过敏史的，孩子发生过敏的几率为62％。因此，父母如果有过敏性皮炎、过敏性鼻炎、过敏性哮喘等疾病时，给孩子添加辅食时更要小心。

　　如果宝宝添加辅食后出现了不良反应，应及时停用所添食物，如果症状持续存在，应及时到医院就诊。有时医生会询问病史，必要时进行排除性饮食试验。

　　在预防方面，一般建议：

　　有过敏家族史的婴儿，纯母乳喂养4月以上可以减少食物过敏的发生，且可以适当推迟添加固体食物特别史鸡蛋、鱼、花生、麦类等食物。如果孩子对多种食物过敏，导致对一些具有对孩子生长发育具有重要意义的营养素无法获得，必要时就需要长期的脱敏治疗。

　　7、进食习惯的养成

　　爸爸妈妈掌握了制作辅食的一些基本知识，但更应该注意孩子进食的个体差异，并注意培养宝宝良好的进食习惯。孩子7、8个月大时会非常愿意去抢勺抢碗，要自己吃。家长一定要保护好孩子对食物的探索的愿望，因为这是孩子喜欢食物的基础。应该帮助孩子使食物成为他们探索的一部分。而不是因为孩子会捏抓得乱糟糟就拒绝让孩子自己去尝试进食。因为，主动进食是防止孩子厌食挑食的一个重要策略。

　　结束之间，提出几点希望：希望您能细心、耐心地为宝宝循序渐进地提供营养均衡的辅食，希望宝宝顺利完成从按需喂养到快乐主动进食，希望家庭的营养氛围轻松、快乐、充满好奇。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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