反式脂肪酸有什么区别（反式脂肪酸有什么危害）

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反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，在体内没有营养作用。有时候是食品加工工艺的需要，或者是在食品加工过程中产生的。反式脂肪酸包括天然反式脂肪酸和人工反式脂肪酸，主要存在于黄油、奶酪、一些糖果、饮料、油炸食品等。主要危害包括阻断必需脂肪酸代谢，阻断细胞膜成分生成，没有必需脂肪酸功能，可诱发多种疾病。

1.阻碍必需脂肪酸的代谢：阻碍必需脂肪酸的正常代谢，通常是因为反式脂肪酸，使前列腺素难以合成，不利于脂溶性维生素的吸收利用，导致人体免疫系统异常，更容易受到病毒、细菌等外来物质的入侵；

2.阻碍细胞膜构成物质的产生：反式脂肪酸不具有形成细胞膜的功能。因此，过量摄入会导致细胞膜结构脆弱，使其更容易受到有害物质的入侵。并增加血液中低密度脂蛋白的含量，从而增加动脉硬化、心脏病等心血管疾病的风险；

3.增加胃肠道负担：反式脂肪酸在人体内无法转化，代谢过程需要消耗体内的维生素和矿物质，增加胃肠道负担，容易导致胃肠功能紊乱，并伴有腹痛、腹泻、发热等症状。

此外，摄入过量的反式脂肪酸还会影响青少年的发育、男性生育能力和增加肥胖的风险。建议尽量避免含有反式脂肪酸的食物，减少饮食对健康的危害。

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