胆囊结石患者饮食注意事项（胆囊结石患者饮食注意事项）

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胆结石是胆结石的一种，影响胆固醇与胆汁酸浓度比值，引起胆汁淤积的因素都可以导致胆结石的形成。可以简单理解为胆汁淤积或浓缩后，容易形成沉淀，久而久之形成不溶性结石。

另一方面，胆结石的发生也与体质有关。胆结石在3F 40岁的肥胖女性中更常见(40岁，女性，肥胖)。值得一提的是，胆结石还与生活习惯密切相关。

不吃早餐更容易得胆结石。

胆囊胆汁会从晚饭后开始储存。如果第二天不吃早餐，经过12小时左右的储存和浓缩，胆汁中胆固醇饱和度高，容易形成胆固醇结晶，日复一日逐渐形成结石。在正常早餐的情况下，由于胆囊收缩，胆固醇随胆汁排出，食物刺激胆汁分泌，而不是沉积在胆囊内，所以不容易造成胆囊胆汁胆固醇饱和度高，也不容易形成结石。

如何预防？

虽然也有易患胆结石的人群(40岁以上肥胖女性)，但生活习惯的调整对胆结石的预防有积极作用。

1.饮食要规律：规律饮食(一日三餐)可以使胆汁有规律地排出，这样就不会过度集中，从而防止结石的形成。

2.控制体重，合理饮食：肥胖使我们更容易患胆结石，所以要避免高脂肪、高热量的饮食习惯，保持良好的体重。多吃富含纤维素的食物，可以改善胆固醇的代谢，有助于防止结石的形成。

3.素食者要适当补充卵磷脂：常见的含卵磷脂较多、脂肪较低的食物中，大豆、鱼头、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、谷类等。其中大豆和动物肝脏的含量最高。

正常胆固醇、胆盐和卵磷脂按一定比例混合在胶态悬浮胆汁中。当这个比例被破坏后，就容易形成胆结石。有些素食者卵磷脂摄入不足，素食中纤维素过多阻碍了胆汁酸的重吸收，降低了胆汁盐的浓度。所以要适当补充卵磷脂。

4.控制你的体重

保持一定的运动量，避免长时间坐着，比如长时间使用电脑，晚饭后看电视。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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