儿童吃猪肝有什么好处和坏处（吃猪肝有什么好处和坏处）

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1、肝脏是动物重要的代谢器官，富含营养物质，如优质蛋白质、胆固醇、铁、锌、磷等。猪肝具有养肝明目、补铁养血的功效，有助于改善因肝功能障碍引起的贫血、夜盲症等疾病。猪肝性温，味甘，味苦，有助于养肝养血，促进身体发育。此外，丰富的维生素A和维生素C有助于提高视力，矫正视力，缓解夜盲症，抗疲劳和抗氧化。

2、但大量食用猪肝会导致维生素A的堆积，从而可能导致恶心、呕吐、嗜睡等中毒反应。另外，需要注意的是，长期大量食用猪肝，可能会造成胆固醇偏高，增加心脑血管疾病的风险。

3、猪肝虽然含有微量元素铁，但却是补铁和纠正缺铁性贫血的理想食物来源。而肝脏作为代谢场所，可能残留有毒物等有毒物质或猪饲料中无意掺杂的农药。因此，食用前应彻底清洗、煮熟，以防寄生虫、细菌感染、中毒等不良情况，危害患者健康。

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