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大闸蟹死了多久会变质（大闸蟹死了多久不能吃）
发布时间：2022-07-05 06:10:31陶香泽来源：
导读大家好，知识小编来为大家解答以上的问题。大闸蟹死了多久会变质，大闸蟹死了多久不能吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、大闸...
大家好，知识小编来为大家解答以上的问题。大闸蟹死了多久会变质，大闸蟹死了多久不能吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、大闸蟹体内有很多病菌，活蟹可以通过新陈代谢排出病菌，从而抑制其繁殖。但是，如果大闸蟹只是死亡或正在死亡，其新陈代谢减慢或消失，体内大量微生物就会利用其丰富的营养物质迅速繁殖，从而使蛋白质迅速变质。此外，大闸蟹死亡后，其体内会产生一种有毒物质，而且这种物质会随着螃蟹死亡时间的延长而越来越多的产生，即使煮熟后毒素可能还存在，而此时蟹肉已经变质，所以人一旦食用就会有中毒的风险。
2、大闸蟹含有大量优质蛋白质和氨基酸，能增加淋巴细胞的免疫功能，促进伤口愈合。但是，它们都是凉的，建议不要吃太多。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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