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淄博烧烤:作为本地人都不去凑热闹,只为外地游客能吃好
发布时间:2023-05-05 04:24:27邹菊晴来源:
原题:《心灵的“非遗” | 宋守娟》
作为土生土长的淄博人,这个春天,我没有到过火爆的烧烤现场,只是通过网络频频看到万人聚乐的烧烤场面,听到融于春风中的暖歌。
并不是因为淄博人几乎家家有烧烤炉,能经常吃到小饼卷肉串和小葱而不去凑热闹,是因为我们接到通知,本地人尽量把空间和资源让给外地的游客。所以这个春天我也几乎没有买过肉,因为同事们不约而同,要把食材让给最需要的地方。
从“八大局”旁走过很多回,但诗心似乎都在沉睡,可是这个春天,只是听到“八大局”这几个字,诗花便飘然而来,“长安大道连狭邪,青牛白马七香车”,“百千家似围棋局,十二街如种菜畦”,“报答春光知有处,应须美酒送生涯”,“正是今年风景美,千红万紫报春光”“盛宴中国进步快,事业长青家家乐”┄┄真的是四月四日皎月轮,八局街边多丽人呀!
淄博烧烤有悠久的历史渊源,文物演我,“左手烤串,右手扇风”,《庖厨图》记载了2000多年前的临沂地区正在烧烤的庖厨。“一入其中,便如冰雪消融”,是一千五百多年前,《齐民要术》对淄博烤肉的最早记录。宋朝时,有淄博人用炭火烧烤的印记,明清时,烤鱼、烤肉已是淄博地区流行的小吃。
为什么踏步了多年之后,这个春天里淄博的烧烤再攀历史高峰?这源自一个“双向奔赴”的故事。疫情期间,曾有12000名山东大学的学生来到淄博隔离。政府对这些孩子们关爱有加,不但变着花样为他们改善伙食,临别时还盘下全城的烧烤摊,为他们践行。真诚邀请他们,等疫情结束后,春暖花开时,再来淄博。
“父之美德,儿之遗产”。淄博人用父亲般的宽厚和母亲般的柔情发出真挚的邀请,重情重义的莘莘学子带着他们的热情、守诺和感念来赴约。这不是“尊贤使能,后杰在位”,这是“池塘生春草,园柳变鸣禽”,是善良与真诚的对接。
如果说一开始是政府的善举感动了大学生,那么后来则是全体淄博人的热情和朴实感动了全国,温暖了世界。
规划烧烤指南,开周末烧烤专线,烧烤公交专线。大大小小景区免费,入住酒店统统半价。缺斤少两、食材不鲜,零容忍。司机宰客,不打表事件,零出现。党员化身志愿者,去烧烤摊服务,特警、消防和救护车实时守护游客的安全。文旅局的领导亲自上车为乘客服务并赠送淄博土特产。┄┄
有人说是市领导“谁要敢砸我的锅,我就砸了谁的碗”,这样的严格要求规范了淄博人的行为,我却认为是千百年来齐风鲁韵的传承,使抱诚守真、热情洋溢的品德渗透进了淄博人的骨髓。
工人72小时昼夜不分的施工修路,志愿者连夜清理地面。不仅在八大局市场里,在淄博各地都是商品分量足斤足两,价格透明薄利走量。博山的惟妙惟肖的琉璃小兔子八毛一件,精美茶具二十几元一套。沂源的煎饼,周村的烧饼,淄川的小饼,都白送给游客品尝┄┄
好客淄博欢迎您!不是一句标语,而是这座城市人心的名片。是上下一心、众志成城,向着全国、向着世界敞开的心扉。
无心种柳柳成荫,善举孵生了更宽广的善良。淄博烧烤火了,同时火了淄博的各行各业,最火的还是淄博人的宽厚善良。目前为止,这座400万人的小城市,承接了远超本地的客流量,但接近零差评!
“投我以木瓜,报之以琼琚。匪报也,永以为好也”的歌声悠扬远播,“呦呦鹿鸣,食野之苹。我有嘉宾,鼓瑟吹笙”的场面历历在目。
随着时间的流逝,淄博烧烤独特的口味或许会被人淡忘,但淄博大地上袅袅升腾的人间烟火气和人情味,必定会越飘越远。“好客淄博”也将会以一种心灵的非遗留人心间。
山东省淄博市淄川实验中学正高级教师,化学专业。总想用诗意的语言,给化学教学赋予一点浪漫。
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