2023春节年夜饭大数据：吉祥菜热销，兔肉成交额增50倍丨封面天天见

原标题：2023春节年夜饭大数据：吉祥菜热销，兔肉成交额增50倍丨封面天天见

封面新闻记者 付文超

对中国人来说，年夜饭是千家万户一年中最重要的一顿饭。在阖家团圆的餐桌上，好吃好喝必不可少。近日，据京东年货节期间的销售情况显示，春节前夕，花胶鸡、佛跳墙等吉祥菜热销，兔肉制品成交额同比增长超过50倍，鲍鱼成交额同比增长超过10倍，鱼成交额同比增长近5倍。

吉祥菜热销，兔肉成交额增50倍

各地的年夜饭既有共同点，也各有特色。很多南方餐桌上会有各种做法的丸子，寓意团团圆圆；基本上家家餐桌上都会有鸡，寓意吉祥如意；鲍鱼寓意招财进宝，鱼和牛肉则寓意年年有余、牛气冲天。销售情况显示，年货节期间最畅销的年夜饭预制菜是丸子、花胶鸡、佛跳墙海参鲍鱼、酸菜鱼、小炒黄牛肉。

年货节销售情况显示，兔肉制品成交额同比增长超过50倍，鲍鱼成交额同比增长超过10倍，鱼成交额同比增长近5倍。从销量排行榜来看，销量最高的“兔肉”商品居然是猫主子的口粮——兔肉口味猫粮，其次才是零食小吃类的麻辣兔丁和麻辣兔腿。

猪肉、海产礼盒成交额翻倍

年夜饭是中国人的团圆饭，准备年夜饭是每年新年前的重头戏。京东年货节开启以来，猪牛羊肉、水果、休闲食品等消费都出现了明显增长。猪牛羊肉成交额同比增长73%，水果、禽肉蛋品成交额同比增长都超过了45%。

生鲜细分品类中，猪肉、海产礼盒、肉制品的成交额同比增长超过了100%。春节七天假期，水果的准备也必不可少。柠檬、柿子、梨成交额同比增长超过了100%。

“炫年夜饭”背后的神器

调味料、预制菜、功能厨电

近几年，“家庭大厨”越来越多，很多人逢年过节必晒菜。越来越多的菜品调料、预制菜等使普通人也能轻松做“满汉全席”。销售情况显示，年货节期间成交额最高的菜品调料是火锅底料、酸汤肥牛调料、酸菜鱼调料、麻辣香锅、水煮肉片调料。预制菜成交额同比增长47%。其中，肉制品成交额占比33%，肉禽菜肴、海鲜菜肴成交额占比27%、19%。

为了让人们“轻松做大厨”，各种功能的厨房电器也越来越多。面条机成交额同比增长96%，面包机、打蛋器、电动榨汁杯、和面机成交额同比增长超过50%。

京东消费及产业发展研究院调研显示，今年年货节人们更倾向于理性购物模式，78%的用户表示网购时更加关注实在和性价比；30%的用户购物时考虑品质、服务和售后保障，理性消费、价值型消费成为今年年货节的明确趋势。

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