过了腊八就是年，别管挣钱多少，多吃“5肉4粥3菜”，温暖迎新年

原标题：过了腊八就是年，别管挣钱多少，多吃“5肉4粥3菜”，温暖迎新年

羊肉

腊月里多吃羊肉，羊肉味甘性温，含有丰富的营养物质，寒冬腊月是吃羊肉的最佳季节，羊肉也是冬季的御寒佳品。

推荐美食：【羊肉火锅】

1、准备一大块新鲜的带皮的羊肉，然后剁成大小均匀的羊肉块，羊肉块洗净之后冷水下锅焯水，倒入一些料酒去腥，大火烧开撇去表面的浮沫，继续煮3分钟，捞出控水备用

2、接下来准备一个新鲜的白萝卜。先把萝卜给清洗干净，然后切头去尾，放在一边备用，然后准备一把小米切炒成辣椒圈，再准备一块姜，拍碎备用

3、大料准备一把干辣椒，再准备当归一块，桂皮适量，八角一个。

4、起锅烧油，放入姜炒香，然后再把洗净的羊肉块放进来，炒出里面的水分，继续煸炒出羊肉里面的油脂，放入干辣椒，当归、八角、桂皮继续炒到羊肉表面焦黄。

6、翻炒入味之后，放入一罐啤酒，再接着倒入高汤，高汤要多倒进去一些，因为适合吃火锅涮菜。之后转移到高压锅里面，把萝卜给放进去，上汽后，继续炖20分钟左右

7、炖好之后，把里面的萝卜给盛出来，等到不烫手的时候，直接切成薄片，之后放在锅底，放在火锅的底部

8、起锅烧油，放入辣椒大蒜炒香，炒出香味，把羊肉倒进来，大火烧开，直接倒进火锅里面，放上葱花或者香菜，美味好吃的羊肉火锅就做好了。

牛肉

腊月里多吃牛肉，一说到补身体，很多朋友首先想到的就是牛肉，牛肉能补充很多营养，还能提高抵抗力。

推荐美食：【酱油牛肉】

3、牛腱子肉泡好之后，用清水清洗两遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后用厨房吸水纸，把表面给擦干净

5、牛肉腌制好之后，直接倒进锅里面，倒入足量的开水，没过牛肉。然后大火烧开，转小火炖70分钟左右。

6、牛肉炖好之后，盛出，放在一边自然放凉，然后再切成薄一点的牛肉片，美味好吃的酱油牛肉就最好了，可以空口吃，也可以蘸着酱料吃，特别的美味。

鸡肉

腊月里多吃鸡肉，鸡肉鲜嫩细腻，热量低，蛋白质高，不管是炖着吃还是炒着吃，鲜味十足味道好。

推荐美食：【清炖鸡】

1、准备一只新鲜的鸡，先清洗干净，尤其是内脏要清洗干净，然后剁成大小均匀的鸡块，剁好的鸡块放进盆中，添加一些面粉充分的抓拌3分钟，再倒入清水清洗两遍，洗到水不再浑浊就可以了，捞出放在一边控水备用

2、准备一些自己喜欢的干菇菌菇，提前放进水中给泡一泡。

3、把控干水分的鸡块，直接放进锅中，冷水下锅，放入姜片，再放入一些料酒去腥。，大火煮开焯水，煮半分钟后开始撇去表面的浮沫。浮沫撇干净，继续煮2分钟，用温水给清洗干净，然后再捞出控水备用。

4、砂锅里面多放入一些水，然后再放入葱段姜片，之后把鸡块给倒进去，然后把泡好洗净的菌菇也放进去，大火烧开之后，转小火炖1小时

5、炖1小时之后，添加盐调味，然后再放入一些枸杞，比较滋补，之后继续炖20分钟，美味好吃的清炖鸡就做好了，特别的美味好吃。

鱼肉

腊月里多吃鱼肉，临近春节多吃鱼，意味着年年有余。过年的时候，鱼肉也是最受欢迎的一道菜。

推荐美食：【砂锅炖鱼】

1、准备一条新鲜的大鱼，先把鱼给处理一下，鱼的内脏要清洗干净，然后再把鱼鳃、鱼鳍、鱼尾、鱼内部的黑膜给撕掉，这样可以去腥。鱼腥线也取出来

2、全部处理好之后，把鱼尾鱼头都给取下来，可以留着炖汤喝，只用鱼身，先把鱼身剁成小块，再改刀多一次，多沉小鱼块，全部放进盆中，用清水洗一洗，洗到水不再浑浊就可以了

3、接下来准备一把大蒜，切成蒜片，再准备一些生姜，切成姜片，之后准备大葱，切成葱片。

5、接下来准备炖鱼的配菜，一块新鲜的豆腐，切成薄片，再切成小块，放在一边备用金针菇适量，切掉根部给洗净，然后再准备一些蘑菇。摘好洗净。挤出水分备用。再准备一些新鲜的香菇，洗净之后切片，最后准备一个茄子，直接掰成小块，也可以添加自己喜欢的蔬菜

6、起锅烧油，把豆腐片放进去煎一煎，一面煎到焦黄的时候，翻面继续煎另一面，豆腐煎好之后盛出备用

8、炖好之后，撒上一些葱花点缀，美味好吃的砂锅炖鱼就做好了，冬天吃着特别的暖和。，

鸽子肉

腊月里多吃鸽子肉，鸽子肉特别的滋补，民间有说“一鸽胜九鸡”，长期吃鸽子肉更有利于老年人心血管健康。

推荐美食：【炖鸽子汤】

1、准备一只新鲜的鸽子，先把鸽子给处理干净，然后呢再剁成小块，放进水中清洗两遍，清洗干净之后，放在一边备用

2、准备两根排骨。先把排骨给剁成均匀的小块，不要剁得太大了，跟排骨大小一样就可以了。排骨剁好之后，清洗一下，洗到水不再浑浊就可以了。

3、准备一些喜欢的菌菇泡一下，也可以添加自己喜欢的食材，比较随意

5、水要一次加足，水烧开之后撇去表面的浮沫，再放入泡好的菌菇，然后盖上盖子，小火慢炖60分钟左右

杂粮粥

进入腊月多喝一些杂粮粥，杂粮粥制作非常简单，营养好喝。

推荐美食：【杂粮粥】

1、准备一个大盆，然后分别放入红豆、黄豆、大米、花生、再放入小米，可以根据自己的喜好，添加自己喜欢的粗粮。然后倒入清水，清洗干净。洗净控干水分，直接倒进锅中，

2、接下来准备一些洋葱，直接切成洋葱丝，辣椒洗净之后去籽去蒂，然后再切成辣椒丝，准备一个新鲜的西红柿，去皮，然后切成西红柿碎。放在一边备用

3、锅中烧水，放入一包河粉煮一煮，可以添加盐增加底味，煮好捞出过一下凉水，放入碗中倒入食用油搅拌一下，备用，锅中水继续烧开，放入一把绿豆芽焯水，断生捞出备用

5、锅中继续烧油，然后再放入葱姜蒜末继续爆香，炒出香味，放入西红柿碎，再放入一些盐，这样可以快速的炒出西红柿的汤汁，继续翻炒

7、杂粮粥煮好之后，添加一些黑芝麻，煮好盛入碗中，搭配炒河粉，吃着特别的美味。

小米南瓜粥

进入腊月多喝一些小米南瓜粥，小米南瓜粥是一款比较营养的粥，有补脾胃，补肾，安心养神，滋阴养颜的功效。

推荐美食：【小米南瓜粥】

1、准备适量的小米，先将小米给清洗一下，然后再把小米放进碗中，倒入清水浸泡10分钟，这样煮出来的小米粥更加浓郁好喝

2、锅中烧水，水开之后，把泡好的小米直接放进砂锅里面，小火炖35分钟

3、准备一个新鲜的南瓜，先把南瓜皮给去掉，然后再去掉南瓜瓤，之后剁成南瓜片，尽量薄一点，这样蒸的时候不会出现夹生的情况

4、把切好的南瓜片放进盘中，然后再放进蒸屉里面，再放入一把洗净的红枣，之后大火蒸10分钟，完全蒸熟

5、南瓜蒸熟之后，倒进碗中，直接捣成南瓜糊糊。然后倒进砂锅里面，充分地搅拌均匀，之后放入一把冰糖，喜欢吃甜的可以多添加一些。充分地搅拌至融化

6、接下来把蒸熟的红枣也放进蒸锅里面，再放入一把枸杞，继续煮5分钟左右，煮好之后，焖2分钟，入味，然后盛入碗中就可以喝了，美味好喝的小米南瓜粥就做好了。

腊八粥

进入腊月多喝一些腊八粥，腊八粥是用多种杂粮熬成的，水分含量居多，适合干燥的冬天喝，淀粉含量较少，适合干燥寒冷的冬天喝。

推荐美食：【腊八粥】

1、准备一个大盆，放入小米、大米、红豆、赤小豆、绿豆、薏米、燕麦、黑米、莲子、糯米、、花生、红枣。葡萄干。也可以添加自己喜欢的豆类杂粮，还可以添加自己喜欢的果干。

2、全部添加进去之后，倒入清水，清洗两遍，一直洗到水清澈，然后倒入足量的清水，浸泡12小时以上。泡好的豆类明显膨胀了，颜色也比较好看

3、把泡好的米豆果干全部倒进大锅里面，添加一些碱面，不用加入太多，盖上盖子，大火烧开，转中火煮30分钟左右，

4、煮好之后放入一把冰糖，喜欢吃甜的朋友，也可以适当的多添加一些。可继续小火熬煮，一直熬到比较粘稠的时候关火，美味好喝的腊八粥就做好了。特别的营养美味。

山药红枣粥

进入腊月多喝一些山药红枣，山药红枣粥是十分常见的家常美食，香甜软糯。红枣还有山药都是比较滋补的食材。

推荐美食：【山药红枣粥】

1、准备适量的山药，先把山药给清洗干净，然后再削皮，之后再切成山药片，放入盘中，然后放进蒸锅里面，把山药给蒸熟

2、准备适量的小米，先把小米给清洗一些，洗净之后放在一边备用，再准备一块南瓜，削皮洗净，然后再切成南瓜片。把切好的南刮片，以及洗净的小米全部放进砂锅里面，然后添加一些食用油，煮出来的粥更香甜好喝

3、准备一把红枣一把枸杞，清洗干净之后去核，然后再把红枣切小块，放在一边备用

4、山药蒸熟之后，取出，直接捣成山药泥，捣好之后添加适量的糯米粉。边添加边搅拌，搅拌趁面絮，再下手揉成面团，之后放到面板上揉一揉，然后整理成面块，切成大小均匀的小块，团成一个个的汤圆小球

5、汤圆小球全部弄好之后，直接放进锅中，然后把红枣枸杞也都放进去。中小火慢慢的熬制，

6、一直煮到汤圆全部漂浮起来，明显的膨胀起来，然后放入一些红糖，不喜欢的也可以不放，煮熟之后就可以开喝了，美味好喝的山药红枣粥就做好了。

莲藕

莲藕是冬季的应季蔬菜，也是根茎类营养蔬菜。可以熬粥、炒菜、生吃、炖汤、吃法多种多样。冬季多吃莲藕好处多多。

推荐美食：【莲藕鸡蛋饼】

调味增香料：生抽，香醋、蚝油、香油、淀粉、盐、胡椒粉、白糖

1、准备适量的莲藕，先把莲藕洗净然后切头去味，之后把莲藕的皮给削掉，然后再把莲藕切成薄一点的莲藕片，不要切得太薄了，不然容易断，然后再放进盆中，浸泡15分钟，添加白醋少许盐，防氧化。

2、接下来准备一个胡萝卜。先把胡萝卜给切成薄片，再切丝，最后切成胡萝卜丁。切好的胡萝卜丁放在一边备用，

3、准备一节大葱，切成葱花，然后再准备一些大蒜拍碎，再剁成蒜蓉，之后准备一些生姜，拍碎切成姜末

4、准备一块新鲜的五花肉，切成肉片，然后再切成小块，之后剁成肉末，也可以直接用绞肉机绞成肉末，

5、准备一些葱叶子直接切成葱花，然后放入碗中备用，准备一个小碗调料汁。添加一勺生抽，香醋、蚝油、香油、淀粉、盐、胡椒粉、白糖，再倒入适量的清水，充分地搅拌均匀

6、准备三个新鲜的鸡蛋。打进小碗里面，添加一些盐，再添加一些白醋，充分地搅拌成鸡蛋液，放进碗中备用

7、莲藕取出来，然后切成莲藕丝，再剁成莲藕碎，把切好的莲藕放进碗中，然后把鸡蛋液直接倒进莲藕碎里面，添加少许盐增加底味，充分的搅拌均匀

8、平底锅烧油，把莲藕鸡蛋碎倒进去，摊平，然后再小火慢煎，煎到底部定型的时候，翻面，继续煎另一面，两面都煎到焦黄盛出备用

9、锅中再次烧油，放入肉末煸炒，煸炒至微微焦黄的时候，放入葱蒜姜末。再放入胡萝卜丁，胡萝卜炒软的时候，倒入调好的料汁，小火熬到汤汁浓稠

10、汤汁熬好之后，直接淋入鸡蛋饼上，美味好吃的莲藕鸡蛋饼就最好了。美味好吃。

萝卜

都说冬天要多吃萝卜，萝卜是冬季的小人参，有清热生津、开胃健脾等功效。萝卜也是人人能吃到的平民蔬菜。

推荐美食：【萝卜肉馅包】

1、准备适量的新鲜的萝卜，先把萝卜给清洗干净，然后再把萝卜切成薄一点的萝卜片。再准备一些胡萝卜，洗净之后先切成萝卜片，再切成萝卜条，然后再切成萝卜丁，把切好的萝卜丁盛入碗中备用

2、准备一把新鲜的香菇，洗净之后，切成香菇丁，取出一根煮熟的玉米穗，然后掰成玉米粒。

5、把肉馅倒进胡萝卜碎里面。充分地搅拌均匀，放在一边备用

7、等到萝卜片不烫手的时候，取出萝卜片，放进肉馅，然后再摆入盘中，摆出一个好看的造型，中间打进去一个鸡蛋。

8、把萝卜肉馅放进锅中给蒸一蒸，大火烧开蒸20分钟，蒸熟之后取出，美味好吃的萝卜肉馅包子就做好了。

白菜

冬天多吃大白菜，新鲜的应季大白菜只有冬天有。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素，大白菜也是冬季的一种廉价蔬菜，吃着清淡可口。

推荐美食：【白菜炖粉条】

调味增香料：盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉

1、准备一个红薯粉条放进盆中，然后再添加一些温水，把粉条给泡一泡，

2、准备一个新鲜的大白菜，先把白菜的根部给切下来，然后再把白菜一叶一叶的给掰下来，之后把白菜叶子跟白菜梆子分开，白菜梆子片成薄片，白菜叶子直接掰成小块。

3、准备一块新鲜的豆腐，先把豆腐切成薄片，然后再切成方方正正的豆腐片，切好的豆腐片放进碗中备用

4、接下来准备小葱切成葱段，小米辣切成辣椒圈，再准备一些大蒜切成蒜片，然后再准备生姜，切成姜片，切好放进碗中备用，准备一块五花肉，切成薄一点的五花肉片，

5、粉条完全泡软之后，捞出，然后放入一些盐，再放入一些生抽调味上色，搅拌均匀，放在一边备用

6、起锅烧油，放入豆腐片煎一煎，一面煎到焦黄酥脆的时候，翻面继续煎另一面。豆腐全部煎好之后。盛出备用

7、起锅烧油，放入五花肉片煸炒，炒出里面的油脂，然后再放入葱姜蒜辣椒炒香，炒出香味，然后再放入白菜梆子炒一炒，大火炒到白菜梆子变软。然后再放入白菜叶子继续煸炒，

9、白菜叶子炒软的时候，开始调味，添加盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉。翻炒入味，放入煎好的豆腐，再放入粉条，翻炒均匀添加适量的清水。

10、大火烧开之后，全部倒进砂锅里面，盖上盖子炖3分钟左右。炖好之后，撒上葱花，美味好吃的白菜炖粉条就做好了。

标签：

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！