江南百花鸡（关于江南百花鸡的介绍）

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1、江南百花鸡是广东省传统名菜，属于粤菜系。

2、此菜白绿红色鲜艳，质地脆嫩柔软，清淡爽口味美。

3、原为广州文园酒家的特色菜。

4、是将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成。

5、装盘时以江南名花夜来香或白菊花伴边，故称为“百花鸡”。

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