糌粑怎么读什么意思(糌粑怎么读)

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1、糌粑 zān bā 藏族的主食.青稞麦炒熟后磨成的面.用酥油茶或青稞酒拌和,捏成小团食用,是藏族人的主食 糌粑是用青稞同洗净的细纱混合经火炒熟,再将细沙筛除后磨成粉而成.糌粑主要成份有蛋白质,其含量约为13．5％,脂肪为2％,碳水化合物为75％,十七种氨基酸为14％左右；无机盐类富含有钙、铁、锌等多种微量元素；还富含维生素Bl等.。

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