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艇仔粥的正宗制作(艇仔粥的做法)
发布时间:2022-08-10 13:39:23甘辉婕来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于艇仔粥的正宗制作,艇仔粥的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、艇仔粥的做法:1. 将干贝...
您好,蔡蔡就为大家解答关于艇仔粥的正宗制作,艇仔粥的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、艇仔粥的做法:1. 将干贝去除老筋,用温水浸开,撒碎; 2. 鱿鱼食用碱水浸泡,发透后漂洗干净,切成细丝,放入滚水中烫过;3. 沙爆猪皮用冷水浸发,冲洗干净,切成丝条,放入沸水锅内煮烂;4. 猪肚擦洗干净;5. 烧鸭斩成小件。
2、6. 花生仁去衣,放入沸盐水中滚过,捞出晾干;7. 放入慢滚油锅内,炸至呈金黄色时捞出、沥干油分;8. 米粉用沸油炸香;9. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时后捞出沥干;10. 取锅加入适量冷水,先用旺火烧滚;11. 加入粳米、干贝、猪肚,待沸后改用小火慢煮至粥成,用盐、味精调味;12. 其余各料均放入大碗内,冲入滚粥,再加入猪油、酱油、姜(切丝)拌匀即可。
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